Old Cuban (IBA)
Old Cuban (IBA) Recept
Old Cuban skapades av stjärnbartender Audrey Saunders på Pegu Club i New York 2001 och är i princip en lyxig Mojito som avslutas med champagne. Drinken kombinerar lagrad rom, mynta, lime, sockerlag och Angostura bitters, skakad och toppat med bubbel.
Mynta, rom, lime, sockerlag och bitters skakas med is och silas i ett kylt coupeglas, sedan toppas med champagne. Myntan ger fräschör, den lagrade romen bidrar med djup och komplexitet som ljus rom saknar, och champagnens bubblor lyfter hela drinken till festlig höjd. Det är en Mojito i smoking.
Ingredienser
- 8 stMyntablad
- 4.5 clLagrad rom
- 2.3 clLimejuice
- 3 clSockerlag
- 2 stänkAngostura Bitters
- 6 clBrut Champagne eller Prosecco
Garnering
Gör så här
- 1
Lägg mynta, rom, pressad lime, sockerlag och Angostura i en shaker fylld med is.
- 2
- 3
Häll upp drinken genom en sil i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Fyll upp glaset med bubbel.
- 5
Pynta med ett litet myntablad.
Bartenderns Hemlighet
Häll champagnen sist och rör inte om – bubblorna ska bevaras. Drinken ska ha en lätt pétillance (bubblig textur) som gör varje klunk festlig.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Old Cuban (IBA)
En lagrad rom som Havana Club 7, Appleton Estate Signature eller Ron Zacapa 23 ger den rika karaktär som drinken kräver. Ljus rom fungerar inte – den lagrade romens vanilj- och karamelltoner är centrala.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!