Carpano Antica Formula Vermouth
alkohol
Om Carpano Antica Formula Vermouth
Carpano Antica Formula är en premium söt vermouth känd för sin rika och komplexa smak. Dess toner av vanilj, kryddor och bitter apelsin gör den till en utmärkt ingrediens i klassiska drinkar.
Mer om Carpano Antica Formula Vermouth
Carpano Antica Formula är en italiensk premium söt vermouth från Turin med rik karaktär och kraftig smak. Den används främst i klassiska drinkar där en fyllig sötma och kryddighet behövs för att balansera starkare spritar.
Historia
Carpano är en av de mest respekterade vermouth-tillverkarna i Italien, med ursprung i Turin. Antica Formula är märkets premium-variant som bygger på en äldre receptur med torkade örter, kryddor och vanilj. Det är en av få vermouther som verkligen står ut även för sig själv i ett glas med is.
Smak
Mörk amber i färgen med 16,5 procent alkohol. Smaken är söt och fyllig, med tydliga toner av vanilj, kanel, nejlika och bitter apelsin. Det finns också en lätt beska från malört som lyfter i eftersmaken och balanserar sötman. Karaktären är märkbart mer intensiv än vanlig sweet vermouth, och en mindre mängd räcker långt.
Användning i drinkar
Carpano Antica lyser i bryna spritklassiker som Manhattan, Negroni, Boulevardier och Vieux Carré. Den fungerar lika bra med rågwhisky och bourbon som med gin och rom. Vill du uppgradera en standard-Negroni byter du bara ut den vanliga söta vermouthen mot Carpano Antica, och resultatet blir märkbart rundare och kryddigare.
Substitut
Närmaste alternativ är Cocchi Vermouth di Torino, som har en liknande premium-karaktär med kryddighet och vaniljtoner. Vanlig sweet vermouth som Martini Rosso eller Cinzano fungerar också, men då tappar drinken en del av sin djup och komplexitet. Räkna med att en klassiker som Manhattan blir betydligt mer återhållsam i smaken.
Tips
Vermouth är ett vin och därför färskvara. Förvara flaskan i kylen efter öppning och drick upp inom en till två månader, annars oxiderar den och blir platt. Det vanligaste hemmabartender-misstaget är att låta flaskan stå i rumstemperatur i månader, och då har den hunnit förlora det mesta av sin doft. Köp gärna mindre flaskor om du inte gör Manhattan eller Negroni varje vecka.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Vermouth & Vin
- Alkoholhaltig
- Ja
Märken på Tasteiio
- Carpano Antica FormulaItalien