Drinkar med Cava
3 drinkar med Cava
Om Cava
Cava är ett spanskt mousserande vin som produceras enligt traditionella metoder, liknande Champagne. Det är ett prisvärt alternativ till Champagne med en fruktig smak och fina bubblor, perfekt för drinkar och festliga tillfällen.
Mer om Cava
Cava är Spaniens svar på Champagne, ett mousserande vin från Katalonien som tillverkas med traditionell flaskjäsning. Den är torr, fruktig och har fina bubblor som gör den lika bra till glaset som i drinken.
Smak
Cava ligger oftast runt 11,5% i alkohol och smakar friskt med toner av äpple, päron och citrus. Bubblorna är finporiga och uthålliga, och de flesta versioner är torra, vanligen brut eller brut nature. Jämfört med en champagne är cavan oftast lite mindre rostad och mer rättfram fruktig, vilket gör den enkel att blanda med utan att den tappar karaktär.
Användning i drinkar
Cava är en tacksam bas eller topp i bubbliga drinkar. På Tasteiio används den i Cava Aperol, en spansk variant av den klassiska spritzen med bitter aperitif och bubbel. I Agua de Valencia möter den gin, apelsinjuice och socker till en av Valencias mest älskade festdrinkar. Cava Sangria är en mousserande version av den klassiska sangrian, fräschare och lättare än rödvinsvarianten och perfekt när det är varmt ute.
Substitut
Prosecco är det närmaste alternativet, fast den är ofta lite sötare och mjukare i karaktären. Champagne fungerar förstås också, men då drar du upp priset rejält utan att vinna mycket i en blandad drink. Vilket annat torrt mousserande vin som helst gör jobbet i de flesta recept.
Tips
Servera cavan riktigt kall, runt 6 till 8 grader, annars tappar bubblorna både fräschör och knyck. Öppna flaskan precis innan du blandar, för kolsyran pyser ut snabbare än du tror när vinet möter andra ingredienser. Köp inte den absolut billigaste flaskan om du ska dricka den ren, men till drinkar duger de flesta brut-versioner alldeles utmärkt.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Vermouth & Vin
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 3 recept