Drinkar med Söt Vermouth
alkohol
17 drinkar med Söt Vermouth
Om Söt Vermouth
Kryddat, sött vin med smak av örter, kryddor och karamell. Söt vermouth (rosso) är grunden i Manhattan, Negroni och Americano. Italienska märken dominerar: Carpano Antica Formula anses vara det finaste. Förvaras i kyl efter öppning och förbrukas inom en månad.
Mer om Söt Vermouth
Söt vermouth, även kallad rosso eller röd vermouth, är ett kryddat och förstärkt vin med italienska rötter. Den är ryggraden i några av de mest klassiska cocktails som finns.
Historia
Vermouth har sitt ursprung i norra Italien under sent 1700-tal, där tillverkare började infusera vin med malört och andra örter. Namnet kommer från tyskans "Wermut" som betyder just malört. Den söta, röda varianten blev populär i Turin och spreds över Europa när cocktailkulturen tog fart på 1800-talet.
Smak
Förvänta dig en söt grund med tydliga noter av karamell, vanilj och torkad frukt, balanserad av bittra örter och kryddor som kanel, kardemumma och kryddnejlika. Med en alkoholhalt på runt 15 procent fungerar den både som aperitif på is och som byggsten i drinkar.
Användning i drinkar
Söt vermouth är oumbärlig i klassiker som Manhattan, Boulevardier och Americano. Frozen Negroni använder den i en iskall sommarvariant. Gin-drinkarna Hanky Panky och Bijou lutar tungt på vermouthens kryddighet, och Blood & Sand kombinerar den med scotch och apelsinjuice för en mer ovanlig profil.
Substitut
Cocchi Vermouth di Torino är ett bra alternativ till Carpano Antica Formula och ger liknande djup till samma typ av drinkar. Punt e Mes går också att använda, men ha i åtanke att den är märkbart bittrare och kan kasta balansen i en söt klassiker.
Tips
Köp inte den största flaskan. Söt vermouth är ett vin och oxiderar snabbt när det öppnas. Förvara i kylen och använd inom en månad, annars blir smaken platt och muggig. Vill du satsa på en flaska som höjer alla dina drinkar, börja med Cocchi eller Carpano Antica Formula. Martini Rosso fungerar i baren men saknar djupet som de italienska specialisterna har.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Vermouth & Vin
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 17 recept
Märken på Tasteiio
- Martini & RossiItalien
- CinzanoItalien
- Carpano Antica FormulaItalien
- DolinFrankrike
- Punt e MesItalien