Drinkar med vaniljvodka – 10 recept som faktiskt smakar gott

Vaniljvodka hamnar ofta i skamvrån. Folk tänker på klibbiga shots från 2005 och ryser. Men sanningen är att en bra vaniljvodka – rätt använd – ger dina drinkar en mjuk, rund karaktär som vanlig vodka aldrig kan leverera.

Skillnaden mellan en medelmåttig och en riktigt bra vaniljvodkadrink? Balans. Vaniljsmaken ska smälta in, inte slå dig i ansiktet. Här får du tio recept som visar vad vaniljvodka faktiskt kan.

Vad är vaniljvodka egentligen?

Vaniljvodka är vodka smaksatt med vanilj – antingen genom naturlig infusion eller med tillsatt arom. De bästa märkena använder riktig vanilj, och det märks. Absolut Vanilia är den svenska klassikern med naturlig vaniljsmak. Stolichnaya Vanil är ett annat bra val med lite sötare profil.

Kan du inte hitta vaniljvodka? Blanda vanlig vodka med en skvätt vaniljsirap – inte exakt samma sak, men funkar i de flesta recept.

10 drinkar med vaniljvodka

1. Vanilla Club

En ren och enkel drink där vaniljvodkan verkligen får glänsa. Vanilla Club blandar vaniljvodka med lime och sockerlag till en drink som är fräsch utan att vara för söt. Perfekt som introduktion.

2. Espresso Martini med vaniljtwist

Byt ut vanlig vodka mot vaniljvodka i din Espresso Martini och du får en helt ny drink. Vaniljnoterna plockar fram kaffets naturliga sötma. Det här tricket använder bartenders runt om i Stockholm.

3. Vanilla Silk

Krämig, len och perfekt som dessertdrink. Vanilla Silk kombinerar vaniljvodka med grädde och likör till något som nästan känns som en cocktailversion av crème brûlée.

4. Sex On The Beach

Den klassiska Sex On The Beach blir genast lite mer sofistikerad med vaniljvodka istället för vanlig. Persikan och vanilj funkar ihop – det låter konstigt men det stämmer.

5. Cosmopolitan

En Cosmopolitan med vaniljvodka? Absolut. Vaniljsmaken jämnar ut tranbärsjuicens syra och ger drinken en mjukare finish. Prova det nästa gång.

6. P2

En svensk favorit som funkar med vaniljvodka. P2 har redan en mild profil, och vaniljvodkan adderar precis den extra dimensionen som behövs.

7. P3

Gillar du P2 kommer du älska P3. Samma koncept, lite annorlunda balans – och vaniljvodkan gör den ännu bättre.

8. Karamell Apple Martini

Vanilj och äpple är en kombination som bara funkar. Karamell Apple Martini med vaniljvodka blir som en flytande äppelpaj. Bra för den som gillar det lite sötare.

9. Vanilj-Espresso Tonic

Blanda vaniljvodka, en shot espresso och fyll på med tonic. Enkelt, snyggt i glaset och oväntat gott. Garnera med kaffeböna.

10. Vanilj Sour

Gör en vanlig vodka sour men med vaniljvodka. Citronen och vanilj balanserar varandra och äggvitan ger den där krämiga toppen. Min personliga favorit på listan.

Vaniljvodka vs vaniljsirap – när ska du använda vad?

Tumregel: vaniljvodka ger en subtil, integrerad vaniljsmak genom hela drinken. Vaniljsirap ger en tydligare, sötare vanilj och adderar sötma samtidigt.

I en Espresso Martini fungerar vaniljvodka bättre – du vill inte att drinken ska bli för söt. I en nybörjardrink där du redan har vanlig vodka kan en skvätt vaniljsirap göra jobbet.

Tips från bartendern

• Gör egen vaniljvodka: Dela en vaniljstång och lägg i en flaska vodka i 3-5 dagar. Billigare och godare än de flesta köpeversioner.
• Blanda inte med för starka smaker: Vaniljvodka funkar bäst med kaffe, citrus, bär och grädde. Undvik att blanda med Cointreau eller annan apelsinlikör – det blir rörigt.
• Förvaring: Vaniljvodka tappar smak snabbare än vanlig vodka. Drick upp öppnade flaskor inom 6 månader.