Black Velvet
En klassisk drink som kombinerar det bästa av två världar. Den mörka stouten möter den sprudlande champagnen i en oväntad och elegant blandning.
Ingredienser
- 7.5 clGuinness (stout)
- 7.5 clChampagne
Gör så här
- 1
Börja med att varsamt fylla ett champagneglas med Guinness stout.
- 2
Vinkla glaset lätt och låt champagnen glida nedför insidan, så den inte skummar för mycket.
- 3
Vänta en stund så att ölen och vinet separeras och bildar tydliga lager.
- 4
Sätt genast fram den färdiga drinken till gästen.
Bartenderns Hemlighet
Häll champagnen extremt långsamt – om du skyndar dig blandar sig drickorna direkt och du förlorar den vackra skiktningen som gör Black Velvet så visuellt imponerande.
Rätt utrustning för Black Velvet
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Black Velvet
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Black Velvet
Black Velvet skapades antagligen 1861 på Brooks's Club i London som en sorgdryck efter prins Alberts död – idén var att även champagnen skulle klä sig i svart. Drinken kombinerar Guinness stout med champagne i lika delar, en kombination som låter orimlig men skapar en förvånansvärt harmonisk och festlig upplevelse.
Champagnen hälls försiktigt längs glasets insida för att bevara bubblorna och skapa en vacker skiktning. Guinness mörka, rostade karaktär med toner av kaffe och choklad möter champagnens fräscha syra och eleganta bubblor.
Vanliga frågor om Black Velvet
Måste man använda äkta champagne?
Nej, vilken torr mousserande vin som helst fungerar – cava eller crémant är bra alternativ som håller nere kostnaden. Undvik dock söta varianter som Asti. Huvudsaken är att vinet har bra syra och fina bubblor.
Kan man använda en annan stout än Guinness?
Absolut, men Guinness krämiga, relativt lätta karaktär gör den idealisk. Tyngre, hoppigare stouts kan överskugga champagnen. Murphy's eller Beamish är bra alternativ med liknande profil.
Varför separeras lagren?
Skiktningen är både estetisk och smaklig – den ger en gradvis övergång från champagnens fräschör till stoutens djup medan du dricker. Häll champagnen långsamt över baksidan av en sked för bäst resultat.
Passar Black Velvet till mat?
Ja, den är överraskande mångsidig. Ostron och skaldjur är klassiska tillbehör, men den fungerar också bra till brunch med ägg Benedict eller till en ostbricka med mogna ostar.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
