Bicicletta
Bicicletta är en enkel och uppfriskande italiensk aperitivo. Den bjuder på en perfekt balans mellan bitterhet, sötma och bubblor.
Ingredienser
- 4 clCampari
- 4 clVitt vin (t.ex. Pinot Grigio)
- 4 clSodavatten
Garnering
Gör så här
- 1
- 2
Fyll upp glaset med bubbligt sodavatten.
- 3
Vänd försiktigt runt drycken med en barsked.
- 4
Pynta med en skiva apelsin.
Bartenderns Hemlighet
Använd rejält med is och ett stort vinglas – Bicicletta ska vara iskall och luftig, inte trångt inklämd i ett litet glas.
Rätt utrustning för Bicicletta
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Bicicletta
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Bicicletta
Bicicletta är en enkel italiensk aperitivo som enligt legenden fick sitt namn efter äldre herrar i norra Italien som cyklade hem från baren efter att ha druckit den – tillräckligt lätt för att fortfarande kunna trampa. Drinken är i princip en Americano där sodavattnet och sweet vermouth bytts ut mot vitt vin, vilket ger en vinösare och mer avslappnad karaktär.
Campari och vitt vin hälls direkt i ett vinglas med is och toppas med sodavatten. En apelsinskiva avslutar drinken. Bicicletta är den perfekta sommaraperitifen – bitter, lätt och uppfriskande utan att vara komplicerad.
Vanliga frågor om Bicicletta
Vilken typ av vitt vin passar bäst?
Ett torrt, fruktigt italienskt vin som Pinot Grigio, Verdicchio eller Soave är idealt. Undvik ekfatslagrade viner eller alltför aromatiska sorter som Gewürztraminer. Vinet ska vara fräscht och neutralt.
Vad är skillnaden mellan Bicicletta och Aperol Spritz?
Bicicletta använder Campari och stilla vitt vin med sodavatten, medan Aperol Spritz använder Aperol och prosecco. Bicicletta är bittrare och vinösare, Spritz är sötare och bubblligare.
Kan man använda Aperol istället för Campari?
Ja, det ger en mildare och sötare version som ibland kallas Bicicletta Dolce. Med Aperol blir drinken mer nybörjarvänlig men förlorar Camparis karaktäristiska bitterhet som gör originalet intressant.
Ska vinet vara kylt?
Absolut – använd väl kylt vin direkt från kylen. Eftersom drinken byggs på is i glaset vill du att alla ingredienser ska vara kalla från start. Varmt vin späder ut isen för snabbt.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
