Vad är saltlösning och varför används det?

Saltlösning är salt upplöst i vatten (vanligtvis 20% salt). En droppe i en cocktail förstärker smaker och dämpar bitterhet utan att drinken smakar salt. Många moderna bartendrar använder det som hemligt vapen.

Vad gör apelsinblomvatten?

Apelsinblomvatten är ett destillat av blommor från bitterapelsinträd. En enda droppe ger en subtil, blommig arom. Används sparsamt — för mycket gör drinken parfymig.

Är Campari Shakerato en stark drink?

Med 8 cl Campari (25% alkohol) och ingen utspädning förutom smältvatten från is, är det en relativt koncentrerad drink. Den dricker sig snabbt och biterheten kan vara intensiv för ovana.

Campari Shakerato

Name: Campari Shakerato
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 8 cl Campari; 1 st Saltlösning; 1 droppe Apelsinblomvatten

4 minEnkel

Campari Shakerato är en uppfriskande och bitter italiensk cocktail. Den enkla men eleganta drinken passar perfekt som aperitivo.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

8 clCampari
1 stSaltlösning

Garnering

Apelsinblomvatten

Gör så här

1
Inled med att tillreda en saltblandning. Kombinera lika mängder salt och vatten och rör om tills saltet helt lösts upp.
2
Tillsätt samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
3
Fyll sedan shakern med isbitar och skaka kraftigt för att kyla ner blandningen ordentligt.
4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett förkylt cocktailglas.
5
Avsluta med att dekorera med ett apelsinskal, vrid det först över drinken för att frigöra dess aromatiska oljor.

Bartenderns Hemlighet

Skaka extra hårt i 15-20 sekunder — Campari behöver rejäl utspädning från smältvatten för att biterheten ska bli hanterbar. En underskakad shakerato är för bitter.

Rätt utrustning för Campari Shakerato

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Campari Shakerato

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Campari Shakerato

Campari Shakerato är en elegant italiensk cocktail, känd för sin intensiva smak och kylande effekt. Huvudingrediensen är Campari, vars bittra örtighet balanseras med en aning apelsinblomvatten och saltlösning. Dessa subtila tillägg förhöjer Camparis komplexitet utan att maskera dess karaktär.

Drinken skakas kraftigt med is, en teknik som kallas "shakerato", för att uppnå en iskall temperatur och ett delikat skum. Servera omedelbart i ett kylt coupeglas för att bevara den friska, isiga konsistensen. Denna drink är en sofistikerad aperitif för den som söker en ren, bitter smakupplevelse.

Vanliga frågor om Campari Shakerato

Shakerato är en italiensk barteknik som innebär att en sprit eller likör skakas kraftigt med is och silas rent. Det kyler drinken snabbt och skapar ett tunt skumlager. Vanligt med espresso (caffè shakerato) och Campari.