Drinkar med Apelsinblomsvatten
5 drinkar med Apelsinblomsvatten
Om Apelsinblomsvatten
Apelsinblomsvatten ger en subtil blommig och citrusaktig arom till drinkar. Använd den sparsamt för att undvika att övermanna andra smaker, bara några droppar räcker.
Mer om Apelsinblomsvatten
Apelsinblomsvatten är en aromatisk vätska som destilleras från blommor av bigaradeapelsin. Den används som arom i bakverk, desserter och drinkar, och tillför en parfymig blommig ton utan att bidra med alkohol eller sötma.
Historia
Apelsinblomsvatten har använts i medelhavs- och Mellanösternköket i hundratals år, främst i bakverk, sirap och svala drycker. I bartendervärlden förknippas den starkast med klassiska gin fizz-varianter där en touch av blommighet lyfter helheten utan att ta över.
Smak
Karaktären är parfymig och blommig med en svag citruston i botten. Den är inte söt utan snarare lite bitter, och aromen är så koncentrerad att en enda droppe märks tydligt i ett glas. Med 0% ABV passar den lika bra i alkoholfria drinkar som i klassiska cocktails.
Användning i drinkar
Den mest kända användningen är i en gin fizz, där några droppar lyfter både gin och grädde. Apelsinblomsvatten funkar också i sours med ägg, i lemonader, i tonicbaserade drinkar och i alkoholfria spritzers. Tänk på att det är ett kryddmedel snarare än en ingrediens. Doseringen räknas i droppar, inte centiliter.
Substitut
Rosenvatten ligger närmast i karaktär och fungerar ofta rakt av om du accepterar en annan blomton. Saknar du blommiga toner helt kan en gnutta orange bitters eller ett strimlat apelsinskal ge citrusriktningen, men inte parfymen.
Tips
Köp en flaska som luktar friskt snarare än såpigt, kvaliteten varierar enormt mellan märken. Dosera med pipett eller dropplock så slipper du översköljda drinkar. Förvara mörkt och svalt, och kassera om aromen blivit platt eller medicinsk. Den tappar kraft med tiden även i obruten flaska.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 5 recept