Campari Sour
Campari Sour är en sofistikerad och bittersöt drink som kombinerar Campari med citrus och en silkeslen textur från äggvitan. En perfekt aperitif eller en elegant drink för speciella tillfällen.
Ingredienser
- 5 clCampari
- 2.5 clCitronjuice
- 1 clApelsinjuice
- 1.5 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att placera samtliga ingredienser i din cocktailshaker.
- 2
- 3
- 4
Använd en barsil för att försiktigt hälla upp drinken i ett elegant coupeglas.
- 5
Avsluta med att dekorera din drink. En skiva apelsin, citron eller ett maraschinokörsbär passar utmärkt.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Garnera med en tunn apelsinskiva som flyter på skummet — kontrasterna mellan det vita skummet, den röda drinken och det orange apelsinskalet ser fantastiskt ut.
Rätt utrustning för Campari Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Campari Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Campari Sour
Campari Sour är en spännande variant på den klassiska sour-familjen. Den kombinerar den distinkta italienska bitterheten från Campari med friska citrusnoter. Citron- och apelsinjuice bidrar med syra och sötma, medan äggvitan ger en silkeslen textur.
Denna drink utmanar Camparis intensiva bitterhet genom att balansera den med syra och sötma. Apelsinjuicen mjukar upp smaken ytterligare och skapar harmoni. För bästa resultat, använd dry shake-tekniken för att emulgera äggvitan innan du kyler drinken. Servera i ett elegant coupeglas.
Vanliga frågor om Campari Sour
Är Campari Sour väldigt bitter?
Den är bitter men balanserad. Citronjuice, apelsinjuice och sockerlag dämpar Camparis intensitet. Äggvitan mjukar upp ytterligare. Om du tycker den är för bitter, lägg till en halv centiliter sockerlag.
Kan man göra Campari Sour utan äggvita?
Ja, men du förlorar skummet och den krämiga texturen. Aquafaba (spadet från kikärtor) är ett veganskt alternativ som ger liknande resultat. Utan skum blir drinken tunnare och mer direkt.
Varför blandar man citron- och apelsinjuice?
Citronjuice ger syra och skärpa. Apelsinjuice ger sötma och rundhet. Tillsammans skapar de en mer komplex citruston än enbart citron. Apelsin och Campari är dessutom en klassisk smakkombination.
Vad är dry shake?
Skaka alla ingredienser utan is i 10-15 sekunder för att emulgera äggvitan. Öppna shakern, lägg i is, och skaka igen. Tekniken ger tjockare, stabilare skum.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
