Kan man använda havre- eller växtmjölk istället?

Ja, havremjölk fungerar bra och ger en liknande krämighet. Kokos- eller mandelmjölk ändrar smaken mer men kan vara gott som variation. Undvik sojamjölk — den kan skära sig vid skakning med syra.

Varför skakas drinken istället för att röras?

Skakning är nödvändig för att emulgera mjölken med likörerna och få en jämn, krämig konsistens. Att bara röra om ger en sämre blandning och drinken blir inte lika kall och skummig.

Finns det alternativ till Xanté?

Xanté är ganska unik med sin kombination av cognac och päron. I nödfall kan du använda en annan päronlikör, men smaken blir annorlunda. Xanté finns på Systembolaget och är relativt prisvärd.

Päron Split

Name: Päron Split
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Svensk
Ingredients: 3 cl Likör 43; 5 cl Xanté; 15 cl Mjölk

4 minEnkel

Päron Split är en söt och krämig drink med tydliga smaker av vanilj och päron. Perfekt som en dessertdrink eller för den som gillar söta cocktails.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

3 clLikör 43
5 clXanté
15 clMjölk

Gör så här

1
Börja med att tillsätta Likör 43, Xanté och mjölk i en cocktailshaker.
2
Fyll sedan shakern till brädden med isbitar.
3
Stäng shakern ordentligt och skaka kraftigt tills den känns iskall i handen.
4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas. Dekorera efter smak.

Bartenderns Hemlighet

Skaka utan is först i 5 sekunder (dry shake) för att få mjölken extra skummig, tillsätt sedan is och skaka igen.

Rätt utrustning för Päron Split

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Päron Split

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Päron Split

Päron Split är en svensk festdrink som kombinerar Likör 43:s vaniljsötma med Xantés päronsmak och mjölk. Xanté är en svensk likör baserad på cognac och päron, tillverkad i Åhus. Drinken blev populär i den svenska barkulturen som ett krämigt och lättdrucket alternativ till starkare cocktails.

Alla ingredienser skakas kraftigt med is för att mjölken ska bli riktigt kall och skummig. Päron Split serveras i ett highballglas och är en typisk drink för den som gillar mildare, söta smaker. Det är en drink som ofta uppskattas av dem som inte brukar dricka cocktails.

Vanliga frågor om Päron Split

Likör 43 (Cuarenta y Tres) är en spansk vaniljlikör gjord på 43 olika ingredienser, däribland vanilj, citrus och örter. Den har en tydlig vaniljsmak och 31% alkoholhalt. Du hittar den på Systembolaget.