Päron Split
Päron Split är en söt och krämig drink med tydliga smaker av vanilj och päron. Perfekt som en dessertdrink eller för den som gillar söta cocktails.
Ingredienser
Gör så här
- 1
Börja med att tillsätta Likör 43, Xanté och mjölk i en cocktailshaker.
- 2
- 3
- 4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant highballglas. Dekorera efter smak.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen. Glasbenämningen i stegen har rättats så att den stämmer med receptets angivna serveringsglas. Den länkade källan beskriver inte servering i coupeglas. Övriga textuppgifter är inte därmed fullständigt faktagranskade.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Skaka utan is först i 5 sekunder (dry shake) för att få mjölken extra skummig, tillsätt sedan is och skaka igen.
Rätt utrustning för Päron Split
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Highball 43,5 Cl.
72 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Päron Split
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Päron Split
Päron Split är en svensk festdrink som kombinerar Likör 43:s vaniljsötma med Xantés päronsmak och mjölk. Xanté är en svensk likör baserad på cognac och päron, tillverkad i Åhus. Drinken blev populär i den svenska barkulturen som ett krämigt och lättdrucket alternativ till starkare cocktails.
Alla ingredienser skakas kraftigt med is för att mjölken ska bli riktigt kall och skummig. Päron Split serveras i ett highballglas och är en typisk drink för den som gillar mildare, söta smaker. Det är en drink som ofta uppskattas av dem som inte brukar dricka cocktails.
Vanliga frågor om Päron Split
Vad är Likör 43 egentligen?
Likör 43 (Cuarenta y Tres) är en spansk vaniljlikör gjord på 43 olika ingredienser, däribland vanilj, citrus och örter. Den har en tydlig vaniljsmak och 31% alkoholhalt. Du hittar den på Systembolaget.
Kan man använda havre- eller växtmjölk istället?
Ja, havremjölk fungerar bra och ger en liknande krämighet. Kokos- eller mandelmjölk ändrar smaken mer men kan vara gott som variation. Undvik sojamjölk — den kan skära sig vid skakning med syra.
Varför skakas drinken istället för att röras?
Skakning är nödvändig för att emulgera mjölken med likörerna och få en jämn, krämig konsistens. Att bara röra om ger en sämre blandning och drinken blir inte lika kall och skummig.
Finns det alternativ till Xanté?
Xanté är ganska unik med sin kombination av cognac och päron. I nödfall kan du använda en annan päronlikör, men smaken blir annorlunda. Xanté finns på Systembolaget och är relativt prisvärd.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
