Drinkar med Licor 43
21 drinkar med Licor 43
Om Licor 43
Licor 43 är en spansk likör med en komplex smakprofil som präglas av 43 olika ingredienser, därav namnet. Den har en söt, vaniljliknande karaktär med inslag av citrus och kryddor, vilket gör den mångsidig i drinkar och desserter.
Mer om Licor 43
Licor 43 (Cuarenta y Tres) är Spaniens mest älskade likör — en söt, vaniljaktig, citrusig elixir som blivit hjärtat i den svenska pinchos-drinkkulturen. Den lätta gula färgen och unika smaken har gjort den till nybörjarvänlig cocktailbas.
Historia
Familjen Diego Zamora skapade Licor 43 1946 i Cartagena, Spanien. Receptet — som påstås innehålla 43 olika ingredienser (därav namnet) — är hemligt men inkluderar citrus, vanilj, örter och kryddor från Medelhavet. ABV 31%. Licor 43:s vaniljakaraktär är så distinkt att den har inspirerat en hel cocktailfamilj.
Smak
Intensivt vanilj, citrus (apelsin, mandarin), söt med en lätt kryddig avslutning. Smakar nästan som vanilj-glass i flytande form. Mycket sötare än andra likörer (~250g socker per liter).
Svenska drink-kulturen
Licor 43 är basen i otaliga svenska pinchos-restaurang-cocktails: - Rosa Pantern (Licor 43 + jordgubbssirap + mjölk + vodka) - Carajillo (Licor 43 + espresso — varm eller över is) - Licor 43 Mini Beer (Licor 43 + grädde — flyter som öl) - 43 Banana Mama (Licor 43 + banan + grädde + rom) - Café del Mar (Licor 43 + grädde + cinnamon)
Den karakteristiska sötman gör Licor 43 till en lättcoaxlig 'gateway drug' till cocktailvärlden — många som hatar bitter eller stark sprit gillar Licor 43.
Substitut
Galliano (mer anis) eller Tuaca (mer apelsin) kan användas men förändrar smaken signifikant.
Servera
Iskall över is eller i drinkar. Ren shot är också vanlig — fullt frosen smakar Licor 43 nästan som vanilj-glass.