Raspberry Bellini
Raspberry Bellini Recept
Raspberry Bellini är en hallonvariant av den klassiska Bellini, som skapades av Giuseppe Cipriani på Harry's Bar i Venedig på 1940-talet. Originalet görs med färsk persikapuré och prosecco, men den här versionen byter ut persikan mot hallonlikör och färska hallon. Resultatet är en rosa, festlig drink med tydlig hallonsmak.
Hela hallon läggs i botten av ett kylt champagneglas tillsammans med hallonlikör. Bubbel hälls försiktigt på och blandas in naturligt av kolsyran. Det är en drink som tar två minuter att göra men ser ut som om du ansträngt dig — perfekt som välkomstdrink eller till brunch.
Ingredienser
- 1 clHallonlikör
- 1 stBubbel
- 3 stHallon
Gör så här
- 1
Börja med att placera en handfull färska hallon i en shaker eller liknande.
- 2
Krossa bären noggrant för att frigöra saften. Använd sedan en finmaskig sil för att separera vätskan från fruktkött och kärnor.
- 3
Häll 3 centiliter av den pressade hallonsaften i ett elegant coupeglas.
- 4
Addera därefter hallonlikören till glaset.
- 5
Toppa upp med mousserande vin, justera mängden efter smak och rör försiktigt så att ingredienserna blandas.
- 6
Piffa till drinken med en snygg garnering efter eget tycke.
Bartenderns Hemlighet
Kyl både bubbel och glas ordentligt i förväg. Varm bubbel skummar över och kolsyran försvinner snabbare.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Raspberry Bellini
Prosecco är det klassiska valet och fungerar bäst tack vare sin fruktigare profil. Cava funkar också bra och är ofta billigare. Undvik torr champagne — den kan bli för syrlig ihop med hallonlikören.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!