Raspberry Bellini
En festlig och fruktig cocktail med hallon och bubbel. Perfekt som fördrink eller till en speciell tillställning.
Ingredienser
- 1 clHallonlikör
- Fyll uppBubbel
- 3 clSilad hallonjuice
Gör så här
- 1
Börja med att placera en handfull färska hallon i en shaker eller liknande.
- 2
Krossa bären noggrant för att frigöra saften. Använd sedan en finmaskig sil för att separera vätskan från fruktkött och kärnor.
- 3
Häll 3 centiliter av den pressade hallonsaften i ett elegant coupeglas.
- 4
Addera därefter hallonlikören till glaset.
- 5
Toppa upp med mousserande vin, justera mängden efter smak och rör försiktigt så att ingredienserna blandas.
- 6
Piffa till drinken med en snygg garnering efter eget tycke.
Receptkälla och version
De rättade mängderna och enheterna har jämförts med den länkade receptversionen. Fyllnads- och smakmått är inte exakta siffermått. När ett mängdintervall har rättats används dess nedre gräns. Granskningen intygar inte provblandning eller en fullständig kontroll av övrig text och historik.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Kyl både bubbel och glas ordentligt i förväg. Varm bubbel skummar över och kolsyran försvinner snabbare.
Rätt utrustning för Raspberry Bellini
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Champagneglas Elegance 17 Cl
33 kr59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Mät rätt mängd
Barlife
Dubbel Jigger Borstad - Rostfritt Stål (3 / 6cl)
19 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Raspberry Bellini
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Raspberry Bellini
Raspberry Bellini är en hallonvariant av den klassiska Bellini, som skapades av Giuseppe Cipriani på Harry's Bar i Venedig på 1940-talet. Originalet görs med färsk persikapuré och prosecco, men den här versionen byter ut persikan mot hallonlikör och färska hallon. Resultatet är en rosa, festlig drink med tydlig hallonsmak.
Hela hallon läggs i botten av ett kylt champagneglas tillsammans med hallonlikör. Bubbel hälls försiktigt på och blandas in naturligt av kolsyran. Det är en drink som tar två minuter att göra men ser ut som om du ansträngt dig — perfekt som välkomstdrink eller till brunch.
Vanliga frågor om Raspberry Bellini
Vilken bubbel passar bäst i en Raspberry Bellini?
Prosecco är det klassiska valet och fungerar bäst tack vare sin fruktigare profil. Cava funkar också bra och är ofta billigare. Undvik torr champagne — den kan bli för syrlig ihop med hallonlikören.
Kan man använda frysta hallon istället för färska?
Ja, frysta hallon fungerar fint och håller dessutom drinken kall längre. Låt dem tina en aning så de inte är stenhårda, men de behöver inte vara helt upptinade.
Vilken hallonlikör är bäst för Raspberry Bellini?
Receptet använder 1 cl hallonlikör. Välj en likör som faktiskt smakar hallon och kontrollera etiketten; olika produkter kan ha olika sötma och alkoholhalt.
Hur gör man Raspberry Bellini till många gäster?
Mosa och sila hallonen i förväg. Mät upp 3 cl silad hallonjuice och 1 cl hallonlikör per glas. Tillsätt det kylda mousserande vinet nära serveringen.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
