Kan man använda frysta hallon istället för färska?

Ja, frysta hallon fungerar fint och håller dessutom drinken kall längre. Låt dem tina en aning så de inte är stenhårda, men de behöver inte vara helt upptinade.

Vilken hallonlikör är bäst för Raspberry Bellini?

Chambord är det klassiska valet med sin rika hallonsmak. Billigare alternativ som Bols Raspberry eller XUXU funkar också, men smakar ofta sötare och mer konstgjorda.

Hur gör man Raspberry Bellini till många gäster?

Fördela hallon och hallonlikör i glasen i förväg. Ställ glasen kallt. Häll på bubbel precis innan servering — då behåller du kolsyran och det tar bara sekunder per glas.

Raspberry Bellini

Name: Raspberry Bellini
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 cl Hallonlikör; 1 st Bubbel; 3 st Hallon

2 minEnkel

En festlig och fruktig cocktail med hallon och bubbel. Perfekt som fördrink eller till en speciell tillställning.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Börja med att placera en handfull färska hallon i en shaker eller liknande.
2
Krossa bären noggrant för att frigöra saften. Använd sedan en finmaskig sil för att separera vätskan från fruktkött och kärnor.
3
Häll 3 centiliter av den pressade hallonsaften i ett elegant coupeglas.
4
Addera därefter hallonlikören till glaset.
5
Toppa upp med mousserande vin, justera mängden efter smak och rör försiktigt så att ingredienserna blandas.
6
Piffa till drinken med en snygg garnering efter eget tycke.

Bartenderns Hemlighet

Kyl både bubbel och glas ordentligt i förväg. Varm bubbel skummar över och kolsyran försvinner snabbare.

Rekommenderat för Raspberry Bellini

Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.

Se hela butiken →

Läs mer om Raspberry Bellini

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Raspberry Bellini

Raspberry Bellini är en hallonvariant av den klassiska Bellini, som skapades av Giuseppe Cipriani på Harry's Bar i Venedig på 1940-talet. Originalet görs med färsk persikapuré och prosecco, men den här versionen byter ut persikan mot hallonlikör och färska hallon. Resultatet är en rosa, festlig drink med tydlig hallonsmak.

Hela hallon läggs i botten av ett kylt champagneglas tillsammans med hallonlikör. Bubbel hälls försiktigt på och blandas in naturligt av kolsyran. Det är en drink som tar två minuter att göra men ser ut som om du ansträngt dig — perfekt som välkomstdrink eller till brunch.

Vanliga frågor om Raspberry Bellini

Prosecco är det klassiska valet och fungerar bäst tack vare sin fruktigare profil. Cava funkar också bra och är ofta billigare. Undvik torr champagne — den kan bli för syrlig ihop med hallonlikören.