Italiensk Örtlikör
Galliano
Italiensk gul örtlikör med vanilj och anis — hjärtat i svenska Hot Shot.
- Ursprung:
- Italien
- ABV:
- 30-42,3%
- Grundat:
- 1896
Om Galliano
Galliano L'Autentico skapades 1896 av Arturo Vaccari i Livorno, Italien, och uppkallades efter den italienska generalmajor Giuseppe Galliano som dog i Etiopien 1896. Den karakteristiska gula färgen kommer från safran (de äkta versionerna) och innehåller över 30 örter inklusive vanilj, anis, ingefära, citrus och stjärnanis. Den långa, smala flaskan är ikonisk och designad efter en romersk pelare. I Sverige är Galliano basingrediens i en av landets mest älskade shots: Hot Shot (Galliano-bottenlager + varmt espresso + vispad grädde). Internationellt är Galliano känd för Harvey Wallbanger (vodka + apelsinjuice + Galliano-toppning), en cocktail från 1950-talet som blev en symbol för 70-tals-disco. Galliano finns i flera varianter: L'Autentico (klassisk, 42,3%), Vanilla (mildare), Black Sambuca och Ristretto (kaffe).
Användning i cocktails
Hot Shot (svensk klassiker): 2 cl Galliano i botten + 1,5 cl varmt espresso (häll över barsked) + 1,5 cl vispad grädde på toppen. Harvey Wallbanger: 4 cl vodka + 12 cl apelsinjuice + 1,5 cl Galliano flytande på toppen. Yellow Bird: 4 cl mörk rom + 2 cl Galliano + 1 cl Cointreau + 2 cl lime + 1 cl sockerlag.
Drinkar med Galliano
7 cocktailrecept där Galliano passar som bas eller alternativ.
