Galliano Sour
En klassisk sour med en twist av Galliano. Den lena äggvitan balanserar den söta och syrliga smaken perfekt.
Ingredienser
- 6 clGalliano
- 4 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Blanda samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Skaka blandningen utan is först. Detta hjälper äggvitan att emulgera och skapa ett fint skum.
- 3
- 4
Häll upp drinken genom en sil i ett passande glas och dekorera efter smak.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Dry shake utan is först i 15 sekunder, sedan med is — det ger ett tjockare, stabilare skum som kronar drinken hela vägen.
Rätt utrustning för Galliano Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Galliano Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Galliano Sour
Galliano Sour är en elegant sour-variant där den italienska örtlikören Galliano spelar huvudrollen. Likörens komplexa smak, med tydliga inslag av vanilj och anis, ger drinken en oväntad karaktär. Citronjuicen bidrar med en frisk syra som balanserar sötman.
Denna drink skakas kall med is och silas sedan upp i ett lågt old fashioned-glas. Äggvitan ger en sammetslen textur och ett vackert skum, vilket förhöjer upplevelsen. Resultatet är en välbalanserad cocktail där vanilj och citrus möts i en harmonisk smaksymfoni.
Vanliga frågor om Galliano Sour
Vad är Galliano?
Galliano L'Autentico är en italiensk örtlikör från 1896, med vanilj, anis, lavendel och citrus. Den är känd för sin höga, smala gula flaska och 42.3% alkohol.
Smakar den mycket av anis?
Anistonen är subtil — vanilj dominerar i Galliano. I sour-formatet dämpas anisen ytterligare av citronjuice och äggvita. Om du inte gillar anis är detta en bra introduktion.
Måste man ha äggvita?
Äggvitan ger skum och silkeslen textur. Utan den blir det en enklare, klarare sour. Aquafaba (kikärtsvatten) är ett veganskt alternativ som ger liknande skum.
Vad mer kan man göra med Galliano?
Galliano är mest känt för Harvey Wallbanger (vodka, apelsinjuice, Galliano). Den fungerar också utmärkt i Golden Cadillac och som topping på espresso-drinkar.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
