Drinkar med Fernet-Branca
alkohol
2 drinkar med Fernet-Branca
Om Fernet-Branca
Fernet-Branca är en italiensk bitterlikör känd för sin intensiva och komplexa smakprofil, som inkluderar mynta, rabarber och en mängd andra örter och kryddor. Den används ofta som en digestif eller i drinkar för att addera en kraftfull bitterhet.
Mer om Fernet-Branca
Fernet-Branca är världens mest polariserande likör — bartenders signaturdrink, civilians chock. Den intensivt bitter, mentolaktiga örtmedicinen från Milano är så distinkt att den blivit ett 'bartender handshake' (bartenders bjuder kollegor på en shot Fernet som tecken på branschtillhörighet).
Historia
Bernardino Branca skapade Fernet 1845 i Milano som medicin mot magbesvär, kolera och menstruationssmärtor. Receptet — som innehåller 27 örter från fyra kontinenter inklusive rabarber, kamomill, kardemumma, koloquint och saffran — är så hemligt att bara en person i taget i Branca-familjen känner till det. Han måste lära ut det till sin efterträdare innan han dör.
Smak
Intensivt bitter, mentol, eukalyptus, lakrits, choklad-noter, jordnära. ABV 39%. Nybörjare beskriver smaken som 'mouthwash blandat med jord'; veteraner beskriver den som 'medicin för själen'.
Användning
Fernet är primärt en digestif — drick efter middag för matsmältning. I cocktails används den sparsamt: - Hanky Panky (gin + söt vermouth + 2 droppar Fernet — uppfunnen 1925 av Ada Coleman på The Savoy) - Toronto (rye + Fernet + sockerlag + Angostura) - Fernet & Coke (argentinska standarden — drinks 4 av 5 nationella drinkar i Argentina) - Bartender's Shot (1 shot Fernet, ren och kall, gärna som 'andra shot' på en bartender-bar)
Argentinas obsession
Argentina konsumerar 75% av världens Fernet-produktion. Coca-Cola + Fernet (kallad 'Fernet con Coca') är den oofficiella nationaldrycken — 1:3 ratio med massor av is.
Branca-familjen
Fernet-Branca är familjeflaggskepp men de gör också Carpano Antica Formula (premium vermouth, perfekt i Manhattan), Brancamenta (med mer mentol), och nu Branca Menta Verde.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Bitter
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 2 recept
Kan ersättas med
Märken på Tasteiio
- Fernet-BrancaItalien