Vad gör Fernet-Branca i drinken?

Den halva centilitern Fernet-Branca adderar en mentolaktig bitterhet som ger drinken djup och komplexitet. Det är en liten mängd men gör hela skillnaden — utan Fernet är det bara en Sweet Martini.

Kan man byta ut Fernet-Branca?

Fernet-Branca är specifik för Hanky Panky och svår att ersätta. Branca Menta ger en mer mentolaktig version. Annan amaro (som Averna) ger en helt annan drink.

Vilken vermouth ska man använda?

En kvalitets-söt vermouth — Cocchi Vermouth di Torino, Carpano Antica Formula eller Punt e Mes. Vermouthens kvalitet märks tydligt i denna drink.

Hanky Panky

Name: Hanky Panky
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Brittisk
Ingredients: 3 cl Gin; 3 cl Söt Vermouth (Röd); 0.5 cl Fernet-Branca

3 minEnkel

Hanky Panky är en kraftfull och sofistikerad cocktail med en bitterljuv smakprofil. Den bjuder på en komplex blandning av gin, söt vermouth och Fernet-Branca.

Se hur du blandar Hanky PankyKort bartender-video · 8 sekVisaStäng

Följ bartenderns moment och använd ingredienslistan för exakta mängder.

Tasteiio-video

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser direkt i ett mixingglas.
2
Tillsätt isbitar i glaset och rör om tills drinken är ordentligt kyld.
3
Använd en barsil för att hälla upp blandningen i ett elegant cocktailglas.
4
Avsluta genom att pressa oljor från ett apelsinskal över drinken och lägg sedan skalet i glaset som dekoration.

Bartenderns Hemlighet

Rör minst 30 sekunder och garnera med en apelsinskal-twist — pressa den över drinken för att frigöra oljorna innan du lägger den i glaset.

Rätt utrustning för Hanky Panky

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Hanky Panky

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Hanky Panky

Hanky Panky är en klassisk cocktail från tidigt 1900-tal, skapad i London. Den är känd för sin komplexa smakprofil med en tydlig bitterhet. Drinken kombinerar ginens friska enbär med söt vermouths kryddiga toner. Den hemliga ingrediensen är Fernet-Branca, en bitter italiensk amaro.

Hanky Panky rörs med is och silas i ett kylt coupeglas. Fernet-Brancans mentolartade bitterhet skapar en unik dimension. En apelsintwist som garnering frigör oljor som kompletterar Fernets mentol perfekt.

Vanliga frågor om Hanky Panky

Ada Coleman, chefsbartendern på The Savoy Hotels American Bar i London, skapade Hanky Panky runt 1903. Hon var en av de mest framstående kvinnliga bartendrar i cocktailhistorien.