Drinkar med Angostura Bitters
71 drinkar med Angostura Bitters
43 Sour
Amaretto Sour
Artillery
Bijou
Bluebird
Brandy Crusta
Calvados Old Fashioned
Champagne Cocktail
Christmas Manhattan
Christmas Spirit
Fireball Sour
Horse's Neck
Jäger Fresh
Julmust Flip
Limoncello Sour
Manhattan
Martinez
New York Sour
Old Cuban
Old Fashioned
Pegu Club
Pepparkaka Sour
Pepparkaksflip
Pineapple Whiskey Sour
Pink Gin
Pisco Sour
Planter's Punch
Queen's Park Swizzle
Dry Rob Roy
Rum Sour
Saffran Sour
Singapore Sling
Suffering Bastard
Three Dots and a Dash
Tipperary
Trinidad Sour
Vieux Carré
Whiskey Flip
Whiskey Sour
Zombie
Toronto
Champs-Élysées
Corn 'n' Oil
Cobra's Fang
Dandy
Amaro Sour
Rob Roy
Calvados and Tonic
Pisco Sour (IBA)
Singapore Sling (IBA)
Trinidad Sour (IBA)
Zombie (IBA)
Old Fashioned (IBA)
Manhattan (IBA)
Old Cuban (IBA)
Tipperary (IBA)
Fancy Free
Fitzgerald
Corn and Oil
Fallen Angel
Fig Old Fashioned
Alkoholfri Moscow Mule
Harvard
Greenpoint
Jockey Club
Double Header
Flamenco
Ingrid Bergman
Horse's Neck (IBA)
Kaffe Old FashionedHow To Kill A FriendOm Angostura Bitters
Världens mest kända cocktailbitter med komplex smak av gentiana, kryddor och örter. Angostura tillverkas i Trinidad efter samma hemliga recept sedan 1824. Några droppar lyfter cocktails som Old Fashioned, Manhattan och Whiskey Sour. Trots 44.7% alkohol används bara små mängder åt gången.
Mer om Angostura Bitters
Angostura Aromatic Bitters är cocktailvärldens viktigaste enskilda ingredient — en koncentrerad ört-extrakt som används i mängder mätta i droppar. Trots minimal volym definierar Angostura smaken på Old Fashioned, Manhattan, Trinidad Sour och tusentals andra cocktails.
Historia
Dr. Johann Siegert utvecklade originalreceptet 1824 i staden Angostura, Venezuela (idag Ciudad Bolívar) som magmedicin för soldater i Bolívars armé. Familjen flyttade till Trinidad 1875 där tillverkningen fortsatt sedan dess. Receptet är hemligt — endast några familjemedlemmar känner till alla 40+ ingredienser. Notera: trots namnet innehåller Angostura ingen angostura-bark.
Smak
Intensivt bitter, kryddig (kanel, nejlika), med klara örtnoter och citrus. ABV 44,7% — extremt högt för en bitter — men eftersom doseringen är 1-4 droppar (totalt 0,1-0,4 ml) är alkoholbidraget marginellt.
Användning
Angostura används som 'krydda' i drinkar snarare än ingredient. Klassisk dosering: - Old Fashioned: 2-3 droppar - Manhattan: 2 droppar - Trinidad Sour: 4,5 cl (yes, signifikant — bitter-forward drink) - Pisco Sour: 1 droppe på äggvitan som garnering
Andra Angostura-produkter
Angostura Orange Bitters (lättare, citrus-forward), Angostura Cocoa Bitters (chokladiga), Angostura 1919/1824 (åldrad rom).
Hemma
En flaska håller 5+ år. Den karaktäristiska för-stora etiketten (den är för stor för flaskan, vilket är en historisk fel som blev signatur) är ett kännetecken på äkta Angostura.