Är den väldigt bitter?

Fernet-Branca rakt är extremt bitter, men i denna drink mjukas den upp rejält av citron, socker, äggvita och ginger beer. Resultatet är balanserat — bittern finns där men dominerar inte.

Kan man skippa äggvitan?

Ja, utan äggvita får du en klarare drink med mer direkt bitterhet. Äggvitan mjukar upp texturen och mildrar bittern. Aquafaba fungerar som veganskt alternativ.

Vilken ginger beer ska man använda?

En kryddig ginger beer som Fever-Tree eller Fentimans kompletterar Fernets intensitet. Mild ginger beer försvinner bakom bittern — du vill ha ett ginger beer med karaktär.

Fernet Cup N.1

Name: Fernet Cup N.1
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4.5 cl Fernet-Branca; 2 cl Limejuice; 2 cl Sockerlag; 2 cl Äggvita; 12 cl Ginger Beer

4 minEnkel

En uppfriskande och komplex cocktail med en bitter twist från Fernet-Branca. Ginger beer ger en härlig skjuts och äggvitan skapar ett krämigt skum.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda Fernet-Branca, pressad lime, sockersirap och äggvita i en cocktailshaker.
2
Lägg isbitar i shakern, sätt på locket och skaka ordentligt.
3
Ta fram ett coupeglas och fyll det med krossad is. Använd en sil för att hälla upp drinken i glaset, så att isen hålls kvar i shakern.
4
Toppa upp glaset med ginger beer och rör försiktigt.
5
Pynta efter smak och tycke.

Bartenderns Hemlighet

Dry shake först utan is för äggviteskum, sedan med is — häll ginger beer sist och rör försiktigt för att behålla bubblorna.

Rekommenderat för Fernet Cup N.1

Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.

Se hela butiken →

Läs mer om Fernet Cup N.1

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Fernet Cup N.1

Fernet Cup N.1 är en oväntat balanserad cocktail som förvandlar den bittra Fernet-Branca till något njutbart. Den italienska amaron, känd för sin intensiva smak, möter här syrlig lime och söt sockerlag. Äggvitan ger en silkeslen textur, medan ginger beer skapar en uppfriskande kryddighet.

Drinken skakas först utan ginger beer, för att sedan silas över is i ett högt glas och toppas med ginger beer. Äggvitan bildar ett mjukt skum som balanserar bitterheten och gör detta till en unik upplevelse. Resultatet är en komplex och läskande long drink.

Vanliga frågor om Fernet Cup N.1

Fernet-Branca är en italiensk amaro (bitter likör) från Milano, skapad 1845. Den görs på 27 örter och kryddor och har en intenst bitter, mentolartad smak med 39% alkohol.