Fernet Cup N.1
En uppfriskande och komplex cocktail med en bitter twist från Fernet-Branca. Ginger beer ger en härlig skjuts och äggvitan skapar ett krämigt skum.
Ingredienser
- 4.5 clFernet-Branca
- 2 clLimejuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
- 12 clGinger Beer
Gör så här
- 1
Blanda Fernet-Branca, pressad lime, sockersirap och äggvita i en cocktailshaker.
- 2
- 3
Ta fram ett highballglas och fyll det med krossad is. Använd en sil för att hälla upp drinken i glaset, så att isen hålls kvar i shakern.
- 4
Toppa upp glaset med ginger beer och rör försiktigt.
- 5
Pynta efter smak och tycke.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen. Glasbenämningen i stegen har rättats så att den stämmer med receptets angivna serveringsglas. Den länkade källan beskriver inte servering i coupeglas. Övriga textuppgifter är inte därmed fullständigt faktagranskade.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Dry shake först utan is för äggviteskum, sedan med is — häll ginger beer sist och rör försiktigt för att behålla bubblorna.
Rätt utrustning för Fernet Cup N.1
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Highball 43,5 Cl.
72 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Fernet Cup N.1
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Fernet Cup N.1
Fernet Cup N.1 är en oväntat balanserad cocktail som förvandlar den bittra Fernet-Branca till något njutbart. Den italienska amaron, känd för sin intensiva smak, möter här syrlig lime och söt sockerlag. Äggvitan ger en silkeslen textur, medan ginger beer skapar en uppfriskande kryddighet.
Drinken skakas först utan ginger beer, för att sedan silas över is i ett högt glas och toppas med ginger beer. Äggvitan bildar ett mjukt skum som balanserar bitterheten och gör detta till en unik upplevelse. Resultatet är en komplex och läskande long drink.
Vanliga frågor om Fernet Cup N.1
Vad är Fernet-Branca?
Fernet-Branca är en italiensk amaro (bitter likör) från Milano, skapad 1845. Den görs på 27 örter och kryddor och har en intenst bitter, mentolartad smak med 39% alkohol.
Är den väldigt bitter?
Fernet-Branca rakt är extremt bitter, men i denna drink mjukas den upp rejält av citron, socker, äggvita och ginger beer. Resultatet är balanserat — bittern finns där men dominerar inte.
Kan man skippa äggvitan?
Ja, utan äggvita får du en klarare drink med mer direkt bitterhet. Äggvitan mjukar upp texturen och mildrar bittern. Aquafaba fungerar som veganskt alternativ.
Vilken ginger beer ska man använda?
En kryddig ginger beer som Fever-Tree eller Fentimans kompletterar Fernets intensitet. Mild ginger beer försvinner bakom bittern — du vill ha ett ginger beer med karaktär.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
