Drinkar med Aperol
alkohol
14 drinkar med Aperol
Om Aperol
Italiensk bitter-aperitif med orange färg och mild, tillgänglig smak av apelsin, rabarber och örter. Aperol är mindre bitter än Campari och har lägre alkoholhalt (11%). Spritz-kulturens superstjärna – Aperol Spritz har blivit en global sommardrink.
Mer om Aperol
Aperol är Italiens mest sålda apertif och hjärtat i Sveriges sommardrick-fenomen Aperol Spritz. Med sin orange-röda färg, milda bitterhet och låga alkoholhalt har Aperol blivit en av världens snabbast växande spritsorter.
Historia
Bröderna Luigi och Silvio Barbieri skapade Aperol 1919 i Padua, Italien. Den lågalkoholiska bitter-aperitiven var en svarsprodukt till tidens dominerande Campari, designed för lättare smak och mer accessible — '8 grader' (8% ABV) blev en del av varumärket. Aperol stagnerade i decennier innan Campari Group köpte 2003 och den globala marknadsföringsinsatsen för Aperol Spritz tog fart 2008.
Smak
Söt-bitter med tydliga noter av bittersur apelsin, rabarber, gentian och cinchona. Mycket mildare än Campari (cirka hälften så bitter), söt på baksmaken. ABV 11% — extremt lågt för en likör.
Aperol Spritz-formeln (officiell)
- 3 delar Prosecco - 2 delar Aperol - 1 del sodavatten - Stor isbit - Apelsinskiva som garnering
Servera i stort vin- eller spritz-glas. Drick under solnedgångar i juli och augusti.
Andra användningar
Naked & Famous (lika delar mezcal + Yellow Chartreuse + Aperol + lime — modern klassiker), Paper Plane (lika delar bourbon + Aperol + Amaro Nonino + citron), Garibaldi-variant (Aperol + apelsinjuice).
Diskussion
Aperol Spritz har drabbats av 'too much social media' kritik och vissa bartenders ratar den. Men på en varm sommardag på en bra italiensk restaurang finns det få bättre aperitifer.