Drinkar med Färska blåbär

3 drinkar med Färska blåbär

Om Färska blåbär

Färska blåbär tillför en söt och lätt syrlig smak samt en vacker färg till drinkar. De kan användas hela som garnering, muddlas för att frigöra smak eller användas i sirap och puréer för en mer intensiv blåbärssmak.

Mer om Färska blåbär

Färska blåbär är ett av få bär som funkar lika bra som garnering, muddlat eller i sirap. De ger drinken både färg och en söt-syrlig fruktighet utan att ta över.

Smak

Bären är milt söta med en svag syrlighet och en jordnära, nästan örtig ton i skalet. Smaken är inte lika aggressiv som hallon eller björnbär, vilket gör blåbär bra när du vill ha bärkaraktär utan att överrösta spriten. ABV är så klart 0%, det är saften och färgen som gör jobbet i glaset.

Användning i drinkar

Blåbär passar utmärkt i smash-stilen där bären muddlas tillsammans med citron och socker innan resten av drinken byggs. Hos oss hittar du dem i Blueberry Spice Smash, där whiskyn och kryddorna får sällskap av muddlade blåbär som rundar av strävheten. Du kan också använda dem i hemmagjord blåbärssirap till gin tonic, eller helt enkelt trä några på en pinne tillsammans med en mynta-kvist som garnering.

Substitut

Har du inte färska blåbär funkar frysta nästan lika bra när du ska muddla, de släpper saften ännu lättare när de tinar. För garnering är björnbär eller röda vinbär närmsta alternativ. I en sirap kan du blanda in lite hallon eller använda blåbärssylt utan tillsatt socker om färska bär saknas helt.

Tips

Välj fasta, mörkblå bär med en vit hinna på skalet, det är tecken på att de är färska och inte hanterats för mycket. Skölj dem precis innan du muddlar, aldrig långt i förväg, då blir de mjuka och tappar både färg och smak. Muddla försiktigt också, du vill krossa skalet och få ut saften, inte mosa allt till gröt som sätter sig i shakerns sil.