Drinkar med Muskotnöt
5 drinkar med Muskotnöt
Om Muskotnöt
Muskotnöt ger en varm, kryddig och lätt söt smak till drinkar, ofta i form av riven muskot. Den används traditionellt i vinterdrinkar och drinkar med grädde eller ägg.
Mer om Muskotnöt
Muskotnöt är en av de äldsta kryddorna i bartenderns arsenal, och en självklar avslutning på alla drinkar med ägg, grädde eller varm sprit. Tillhör kategorin kryddor och örter, och används nästan alltid riven färskt på toppen av drinken.
Historia
Muskotnöten kommer från Banda-öarna i Indonesien och blev en av världens mest eftertraktade kryddor under 1600-talet, då holländarna kontrollerade handeln. I drinkkulturen dök kryddan upp tidigt i punsar och eggnog, och har sedan dess varit en fast följeslagare till alla drinkar baserade på ägg eller grädde.
Smak
Smaken är varm, kryddig och lätt söt med en träig underton. Färskriven muskot är intensivt aromatisk och kan ta över helt om du tar i för mycket. Alkoholhalten är 0 procent, så kryddan påverkar bara smak och doft, inte styrkan. En lätt gnugga räcker långt.
Användning i drinkar
Muskot är klassikern i alla drinkar med grädde, ägg eller varm sprit. På Tasteiio används den i Alexander, där den balanserar grädde och kakao, samt i Sherry Eggnog och Sherry Flip för att lyfta äggets sötma. I varma drinkar som Äggtoddy och Egg Toddy strös den över ytan och ger en kryddig, värmande avslutning. Grundregeln är enkel, riv alltid på toppen, aldrig i.
Substitut
Har du slut på hel muskotnöt går det bra med malen muskot, även om aromen är betydligt svagare. Kanelstång ger en annan profil men fungerar i en eggnog när det kniper. Andra varma kryddor som kardemumma eller piment kan användas, men ändrar tydligt karaktären på drinken.
Tips
Köp alltid hel muskotnöt och riv färskt med en mikroplane eller muskotrivare. Förmald muskot tappar smaken inom några månader, hel håller i åratal i en tät burk på mörk plats. Vanligaste misstaget är att blanda ner muskoten i drinken istället för att riva den ovanpå. Doften är halva upplevelsen, och den försvinner snabbt om kryddan ligger i vätskan.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Kryddor & Örter
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 5 recept