Vad är arrak och kan jag byta ut det?

Arrak är en sprit gjord på risvin och palmsav med en rökig, nötig karaktär som är typisk för svenska punschdrinkar. Saknar du arrak fungerar Carlshamns Flaggpunsch som ersättning, det ger en liknande smakprofil.

Ska äggtoddy serveras varm eller kall?

Klassiskt serveras äggtoddy rumstempererad eller lätt kyld i en liten cocktailcoupe eller toddy-glas. Vill du ha en varmare variant kan du försiktigt värma grädden innan vispning, men undvik att hetta upp äggulorna så de inte koagulerar.

Hur stark är äggtoddy?

Med 8 cl rom och 1.5 cl arrak per drink hamnar alkoholhalten runt 15-18 procent beroende på hur mycket grädde och sockerlag du använder. Den känns mildare än sin styrka tack vare den krämiga texturen.

Äggtoddy

Name: Äggtoddy
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Internationell
Ingredients: 8 cl Mörk rom; 1.5 cl Arrak; 2 dl Vispgrädde; 4 st Äggula; 1 dl Sockerlag; 1 st Muskotnöt

5 minEnkel

Äggtoddy, även känd som Eggnog, är en klassisk och krämig drink som ofta avnjuts under julen. Den är rik, söt och värmande, perfekt för kalla vinterkvällar.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

8 clMörk rom
1.5 clArrak
20 clVispgrädde
4 stÄggula
10 clSockerlag

Garnering

Muskotnöt

Gör så här

1
Mät upp alla ingredienser i en shaker.
2
Fyll shakern med is.
3
Skaka ordentligt tills shakern känns kall.
4
Sila upp i ett kylt glas.

Bartenderns Hemlighet

Vispa äggulorna med sockerlagen tills blandningen blir nästan vit och dubbelt så stor i volym, det är där den silkiga konsistensen kommer ifrån. Riv muskotnöten färskt över drinken precis innan servering, färdigmalen muskot tappar arom på några veckor.

Rätt utrustning för Äggtoddy

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Äggtoddy

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Äggtoddy

Äggtoddy är en klassisk svensk värmare med rötter i den nordiska barkulturen, där rom och arrak möter vispgrädde och äggula i en len, fyllig komposition. Drinken har en tydlig prägel av julbord och vinterkvällar.

Smaken är rund och krämig med toner av karamell från rommen, nötighet från arraken och en värmande kryddighet från nymalen muskot. Vispa äggulorna med sockerlag tills blandningen är ljus och fluffig, vänd ner lättvispad grädde och rör i sprit försiktigt så luftigheten bevaras.

Vanliga frågor om Äggtoddy

Använd färska ägg av god kvalitet och förvara dem kallt fram tills du gör drinken. Vill du vara extra säker, välj pastöriserade ägg som finns att köpa i mataffären.