Drinkar med Thaibasilika

4 drinkar med Thaibasilika

Elder Basil Smash

Gin Basil Smash

Strawberry Basil Smash

Thai Basil

Om Thaibasilika

Thaibasilika är en aromatisk ört med en distinkt smak av anis och lakrits, vilket skiljer den från vanlig basilika. Den används för att ge drinkar en exotisk och komplex smakprofil.

Mer om Thaibasilika

Thaibasilika är en sydostasiatisk ört med smala blad, lila stjälkar och en tydlig anis-ton som skiljer den från medelhavsbasilikan du har i pesto. I kryddor- och örtkategorin är den en av få örter som ger drinkar både friskhet och en lakritsig sötma i samma andetag.

Smak

Förvänta dig en tydlig anis- och lakritston, lite peppar och en svag mintaktig kyla i eftersmaken. Bladen är mer robusta än vanlig basilika och tål muddling bättre utan att bli bittra direkt. ABV är 0% eftersom det är en färsk ört, så den påverkar drinkens styrka noll och bidrar enbart med arom.

Användning i drinkar

På Tasteiio används thaibasilika i Thai Basil, en gindrink där örtens anis-karaktär spelar mot ginens enbär och citrus. Det är ett klassiskt grepp, en muddlad ört som lyfter en spritbas, men resultatet blir mer exotiskt än en vanlig basil smash. Örten funkar också utmärkt som garnering, en hel kvist mot kanten av glaset ger doft före varje klunk.

Substitut

Närmaste alternativet är färsk mynta, som ger liknande friskhet fast utan lakritston. Har du bara vanlig italiensk basilika hemma kan du köra den, men då tappar du anis-karaktären, som är hela poängen med thaibasilika. En liten bit stjärnanis i shakern eller en droppe absint kan hjälpa till att få tillbaka lakritstonen om du tvingas byta ut örten.

Tips

Köp thaibasilika så nära användningstillfället som möjligt, aromen försvinner snabbt efter ett par dagar. Förvara stjälkarna i ett glas vatten på bänken istället för i kylen, bladen mörknar och blir slappa i kyla. När du muddlar, tryck bara lätt så oljorna släpper, slå inte sönder bladen helt. Övermuddling ger en grön, bitter ton från klorofyllet som drar ner hela drinken.