Thai Basil
En uppfriskande drink med exotiska smaker av thaibasilika och kokos. Perfekt balanserad med syrlighet från citron och en hint av gin.
Ingredienser
- 5 clGin
- 3 clCitronjuice
- 3 clThaibasilikasockerlag
- 1 stKokosskum
Gör så här
- 1
Börja med att koka ihop en enkel sockerlag genom att blanda lika mängder socker och vatten.
- 2
Mät upp 3 deciliter av den färdiga sockerlagen och placera den i en mixer eller en lämplig behållare för en stavmixer.
- 3
Plocka bladen från en hel kruka thaibasilika och lägg dem i sockerlagen.
- 4
Mixa blandningen noggrant under flera minuter tills thaibasilikan är helt finfördelad och inga större bitar syns.
- 5
Använd en finmaskig sil för att filtrera bort alla små partiklar från sockerlagen, så att du får en klar och slät vätska.
- 6
Häll upp den silade thaibasilikasockerlagen i en flaska och förvara den i kylskåpet.
- 7
Välj en kokosgrädde som har en homogen, snövit och krämig konsistens. Vi har haft bäst resultat med Garants kokosmjölk, men även Garants kokosgrädde samt Rich Coconut Cream från Santa Maria fungerar bra.
- 8
Kokosgrädde som i förpackningen separerat sig i en fast del med kokosfett och en del med "kokosvatten" är inte lika optimal.
- 9
Försäkra dig om att blandningen av kokosgrädde och socker är ordentligt nedkyld innan den hälls i sifonen.
- 10
Undvik att fylla sifonen med för lite vätska.
- 11
Blanda 500 ml kokosgrädde med 2,5 dl strösocker i en kastrull.
- 12
Värm blandningen på spisen på medelvärme och rör om tills sockret har lösts upp helt.
- 13
Låt blandningen svalna till rumstemperatur och ställ den sedan i kylen i minst ett par timmar, gärna över natten.
- 14
När du ska göra drinken, häll den kalla kokosgrädden i en sifon. Var noga med att inte överskrida den maximala mängden som sifonen är avsedd för.
- 15
Ladda sifonen med gas (en patron om du har en sifon på 0,5 liter).
- 16
Skaka sifonen kraftigt så att gasen blandas ordentligt med kokosgrädden.
- 17
Nu är kokosskummet redo att spritsas ovanpå drinken.
- 18
Häll gin, citronjuice och thaibasilikasockerlag i en shaker.
- 19
- 20
- 21
Toppa med kokosskum och dekorera med ett blad thaibasilika.
Bartenderns Hemlighet
Dubbelsilra genom ett finmaskigt sil för att fånga alla basilikabitar — de blir bruna och ser inte aptitliga ut i glaset.
Rekommenderat för Thai Basil
Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.
Läs mer om Thai Basil
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Thai Basil
Thai Basil är en modern cocktail som hämtar inspiration från det asiatiska köket och bygger på ginens naturliga affinitet med örter. Thaibasilika har en tydlig anissmak som skiljer den från vanlig basilika och som gifter sig oväntat bra med ginens botaniska profil.
Drinken skakas kraftigt med is för att thaibasilikasockerlaget ska integreras ordentligt med gin och citronjuice. Den silas upp i ett Old Fashioned-glas med is och toppas med kokosskum. Kombinationen av örtigt, syrligt och krämigt gör Thai Basil till en drink som sticker ut från mängden utan att bli krånglig.
Historien bakom Thai Basil
Thai Basil Smash är en modern klassiker från slutet av 2000-talet, troligen utvecklad i Bangkok eller Singapore med inspiration från klassiska Mojito och Gin Smash. Drinken kombinerar gin + thai basilika + lime + sockerlag — där thai basilikan (med sin anis-pepper-not) ersätter den klassiska mynta.
Drinken blev mainstream på trendiga barer världen över under 2015-2020. Den representerar 'pan-asiatisk fusion'-trenden där västerländska klassiker omformulerades med asiatiska ingredienser.
Varianter av Thai Basil
Klassikern lever vidare i flera varianter — välj den som matchar din smak.
Vanlig Basil Smash
Med italiensk basilika istället för thai. Sötare och mindre kryddig.
Ändringar mot Thai Basil
- Thai basilikaItaliensk basilika
Vanliga misstag — och hur du undviker dem
⚠️ Använda fel basilika
Fix: Thai basilika (Holy Basil eller Sweet Thai Basil) har anis-pepper-not som är essentiellt. Vanlig italiensk basilika ger en helt annan drink.
⚠️ Krossa basilikan för hårt
Fix: Som med mynta — lätt tryck för att frigöra eteriska oljor. Hård muddling ger gräsig bitter.
⚠️ För söt
Fix: Thai basilikan är subtil — för mycket socker dödar aromen. 1-1.5 tsk sockerlag är max.
Vad serveras till Thai Basil?
Thai Basil Smash passar perfekt till asiatisk mat — thai-curries, pad thai, sushi, vietnamesisk pho, dim sum. Också bra med grillade räkor eller fisk.
Visste du detta om Thai Basil?
- Thai basilika och italiensk basilika är samma art (Ocimum basilicum) men olika varianter. Thai versionen har dock unika compounds (methyl chavicol) som ger anis-noten.
- Cocktailen är extremt fotogenisk pga den intensiva gröna färgen — en av de mest 'instagrammade' drinkarna på Bangkok-barer.
- Sing Sing-restauranger i Asien (kinesiska-mat-kedjor i Sverige) använder Thai Basil Smash som signature-drink.
Vanliga frågor om Thai Basil
Koka upp lika delar socker och vatten (till exempel 2 dl av varje). Ta bort från värmen och lägg i en stor näve thaibasilikablad. Låt dra i 30 minuter, sila bort bladen. Sockerlaget håller sig i kylen i cirka två veckor.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenLäs mer i Kunskapsbanken
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!