Drinkar med Green Chartreuse
alkohol
4 drinkar med Green Chartreuse
Om Green Chartreuse
Green Chartreuse är en fransk örtlikör gjord av munkar med en hemlig blandning av 130 örter, blommor och kryddor. Den är starkare och mer örtig än Yellow Chartreuse, med en distinkt smak av pepparmint och anis.
Mer om Green Chartreuse
Green Chartreuse är en fransk örtlikör med en distinkt grön färg och kraftig, kryddig profil. Den är en av de mest komplexa likörerna i en cocktailbar och fungerar både som ingrediens i drinkar och som digestif efter maten.
Historia
Receptet kommer från karthusermunkar i franska alperna och har funnits i flera hundra år. Den exakta blandningen av örter, blommor och kryddor är en av världens mest välbevarade hemligheter, och bara ett fåtal personer känner till hela sammansättningen.
Smak
Smaken är intensivt örtig med tydliga toner av pepparmint, anis och peppriga kryddor. Med 55% alkoholhalt är den stark, och kombinationen av sötma, beska och örter gör att den sticker ut även i små mängder. Färgen kommer från klorofyll i de naturliga örterna, inte från tillsatt färgämne.
Användning i drinkar
Green Chartreuse används i flera klassiker. I Tipperary balanserar den irländsk whiskey med sweet vermouth, och samma princip används i IBA-versionen Tipperary (IBA). Champs-Élysées är en cognac-baserad drink där Chartreuse, citron och socker bildar ryggraden. Green Dragon kombinerar den med vodka för en stark och örtig variant där likörens karaktär får ta plats.
Substitut
Green Chartreuse är svår att ersätta rakt av eftersom smaken är så specifik. Yellow Chartreuse fungerar i nödfall men är mildare, sötare och mindre intensiv. Génépi eller andra alpina örtlikörer kan ge en liknande karaktär, men resultatet blir sällan riktigt detsamma.
Tips
Förvara flaskan svalt och mörkt. Green Chartreuse är en av få likörer som faktiskt utvecklas i flaskan över tid, så en gammal flaska kan smaka annorlunda än en ny. Mät noga när du blandar, en halv centiliter för mycket och hela drinken domineras av örterna.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Likör
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 4 recept