Champs-Élysées
En sofistikerad och komplex drink med en perfekt balans mellan sött, surt och örtigt. Champs-Élysées är en fransk klassiker som garanterat imponerar.
Ingredienser
- 4.5 clCognac
- 1.5 clGreen Chartreuse
- 2 clCitronjuice
- 0.75 clSockerlag
- 2 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda konjak, grön Chartreuse, pressad citron, sockerlaga samt Angostura bitter i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
Skaka ordentligt, ungefär en kvarts minut, så att blandningen blir iskall.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett väl kylt cocktailglas.
- 4
Piffa till det hela med en liten bit citronskal.
Bartenderns Hemlighet
Håll proportionen Chartreuse i schack. 1.5 cl räcker — ökar du till 2 cl tar örtigheten över cognacens fruktiga bas. Chartreuse är intensiv och kräver precision.
Rätt utrustning för Champs-Élysées
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Champs-Élysées
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Champs-Élysées
Champs-Elysees är en klassisk fransk cocktail från 1920-talet, uppkallad efter den berömda avenyn i Paris. Den bygger på cognac som blandas med grön Chartreuse, färsk citronjuice, sockerlag och Angostura Bitters. I grunden är det en cognac sour med ett tillskott av Chartreuse som ger drinken en unik örtighet.
Drinken skakas med is och silas ner i ett kylt coupeglas, garnerad med ett citronskal. Grön Chartreuse adderar en komplex örtsmak som lyfter cognacens frukttoner utan att ta över.
Vanliga frågor om Champs-Élysées
Vilken cognac ska man använda?
En VS eller VSOP cognac fungerar bäst. Pierre Ferrand 1840, Rémy Martin VSOP och Courvoisier VS är bra val. Undvik dyra XO-cognac — de fina nyanserna försvinner i en skakad drink med Chartreuse och citrus.
Kan man byta ut grön Chartreuse mot gul?
Ja, gul Chartreuse ger en mildare, sötare variant med mindre intensiv örtsmak. Drinken blir mer lättdrucken men tappar en del av den komplexitet som definierar en Champs-Elysees. Minska sockerlaget något om du använder gul Chartreuse.
Vad gör grön Chartreuse för speciell?
Grön Chartreuse görs av kartusianmunkar i franska alperna efter ett hemligt recept med 130 olika örter och växter. Den är 55% alkohol och har en intensiv, komplex smak av mentol, anis, honung och örter. Ingen annan likör smakar likadant.
Hur skiljer sig Champs-Elysees från en Sidecar?
Båda är cognac-baserade sours, men Champs-Elysees använder grön Chartreuse istället för Sidecars apelsinlikör (Cointreau/Grand Marnier). Det ger en mer örtartad och komplex drink jämfört med Sidecars renare citrus- och apelsinprofil.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
