Tipperary (IBA)
Tipperary är en sofistikerad och smakrik drink som kombinerar irländsk whiskey med söt vermouth och örtiga toner från Chartreuse. Angostura bitter ger en extra dimension av komplexitet.
Ingredienser
- 5 clIrländsk Whiskey
- 2.5 clRöd Sweet Vermouth
- 1.5 clGreen Chartreuse
- 2 stänkAngostura Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att fylla ett blandningsglas med is och tillsätt sedan 5 centiliter irländsk whiskey, 2.5 centiliter söt röd vermouth, 1.5 centiliter grön Chartreuse och 2 skvättar Angostura bitter.
- 2
Rör blandningen ordentligt tills den är väl kyld.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett iskallt martiniglas.
- 4
Avsluta med att dekorera drinken med en apelsinskiva.
Bartenderns Hemlighet
Var sparsam med Chartreuse – 1.5cl räcker. Den är intensiv och kan lätt dominera. Rör ordentligt med is för att tämja hettan och låta smakerna integrera.
Rätt utrustning för Tipperary (IBA)
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Optica Martini Glas 22 Cl.
104 kr129 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Tipperary (IBA)
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Tipperary (IBA)
Tipperary uppkallades efter den irländska staden och första världskrigs-sången "It's a Long Way to Tipperary". Drinken dokumenterades i Hugo Ensslins Recipes for Mixed Drinks (1917) och kombinerar irländsk whiskey med sweet vermouth och Green Chartreuse – en unik trio med keltisk charm.
Alla ingredienser rörs med is och silas i ett kylt martiniglas med apelsinskiva. Green Chartreuse (130 örter, 55% alkohol) ger drinken sin signatur – en intensiv örtighet med mentol och saffranstoner som lyfter den irländska whiskeyn. Sweet vermouthen binder samman smakerna.
Vanliga frågor om Tipperary (IBA)
Vilken irländsk whiskey rekommenderas?
Redbreast 12 eller Powers Gold Label ger bäst resultat med sin kroppiga, fruktiga karaktär. Jameson fungerar men är tunnare. Pot still-varianter har den tyngd som behövs för att stå emot Green Chartreuse.
Kan man använda Yellow istället för Green Chartreuse?
Yellow Chartreuse ger en mildare, sötare version. Det är inte samma drink men kan vara lättare att uppskatta för nybörjare. Green Chartreuse intensitet är dock det som gör Tipperary speciell.
Varför är Chartreuse så dyr?
Chartreuse tillverkas av kartusianmunkar i Voiron, Frankrike, med ett hemligt recept av 130 växter sedan 1737. Produktionen är begränsad och efterfrågan har ökat dramatiskt. Det finns inget substitut.
Är Tipperary besläktad med Bijou?
Ja, båda kombinerar en bassprits med sweet vermouth och Green Chartreuse. Bijou använder gin, Tipperary använder irländsk whiskey. Strukturen är snarlik men karaktären helt annorlunda.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
