Drinkar med Ananassirap
2 drinkar med Ananassirap
Om Ananassirap
Ananassirap ger en tropisk sötma och syrlighet till drinkar. Den passar utmärkt i tiki-drinkar och andra fruktiga kreationer.
Mer om Ananassirap
Ananassirap är en tropisk sirap med söt och syrlig karaktär. Den hör hemma i kategorin sirap och fungerar som smakbärare i tiki-drinkar, fruktiga cocktails och alkoholfria mocktails.
Smak
Ananassirap har en tydlig tropisk profil med söt fruktighet och en hint av syrlighet som balanserar drinken. Sötman är intensiv men inte överväldigande, vilket gör den till en bra motvikt till syra från citrus eller stark sprit. ABV ligger på 0%, så den späder inte drinken alkoholmässigt utan bidrar enbart med smak och kropp.
Användning i drinkar
På Tasteiio används ananassirap i Pisco Punch, där den ger den klassiska tropiska sötman som binder ihop pisco, citron och vatten. Sirapen passar generellt i tiki-drinkar och rom-baserade tropiska cocktails, men fungerar också som söt komponent i shakers med tequila eller mezcal. I alkoholfria drinkar är den en bra grund när du vill bygga tropisk smak utan alkohol.
Substitut
Om du saknar ananassirap kan du byta mot tranbärssirap eller jordgubbssirap för en annan fruktig sötma, men räkna med att profilen blir tydligt annorlunda. En enkel hemmagjord variant går att koka på färsk ananasjuice och socker, ungefär lika delar, tills den tjocknar lätt.
Tips
Förvara ananassirap i kylen efter öppning så håller den sig fräsch i flera veckor. Skaka flaskan innan användning, fruktpartiklar tenderar att lägga sig i botten. Vanligaste felet är att dosera för mycket. Börja med 1,5 cl och justera efter smak istället för att hälla på fri hand, annars dränker du de andra ingredienserna.