Drinkar med Ingefärssirap
2 drinkar med Ingefärssirap
Om Ingefärssirap
Ingefärssirap ger en kryddig och varm smak av ingefära till drinkar. Den kan användas för att skapa intressanta och komplexa drinkar, eller för att ge en extra kick till klassiska recept.
Mer om Ingefärssirap
Ingefärssirap är en kryddig och varm sirap som ger drinkar både sötma och hetta från färsk ingefära. Den hör hemma i kategorin sirap och är en av de mer karaktärsfulla flaskorna att ha stående i baren.
Smak
Grunden är söt sockerlag, men ovanpå det ligger en tydlig, brännande hetta från ingefäran med kryddiga och nästan jordiga toner. Beroende på hur länge ingefäran fått dra blir sirupen allt från mild till riktigt het. ABV ligger på 0 procent eftersom det handlar om en sockersirap, så den fungerar lika bra i klassiska cocktails som i alkoholfria varianter.
Användning i drinkar
Ingefärssirap spelar huvudrollen i Penicillin Cocktail, där den balanserar whisky, citron och en topp av rökig single malt med sin kryddiga hetta. I Ginger Sour får sirupen liknande utrymme och ger drinken både sötma och pepprig värme utan att du behöver muddla färsk ingefära direkt i shakern. Båda dessa whiskydrinkar på Tasteiio visar hur sirupen kan bygga djup och temperatur i en cocktail.
Substitut
Saknar du ingefärssirap kan du snabbt koka en egen på lika delar socker, vatten och riven färsk ingefära. Ett annat alternativ är att muddla färsk ingefära direkt i shakern tillsammans med vanlig sockerlag, men då blir smaken mindre koncentrerad och svårare att dosera. I vissa recept kan ginger beer fungera som nödlösning, men då måste du dra ner på övrig vätska och justera sötman.
Tips
Gör gärna din egen sirap. Hemkokad ingefärssirap håller ungefär två veckor i kylen och smakar fräschare än de flesta köpta varianter. Sila bort ingefäran så fort sirupen är klar, annars fortsätter den att avge hetta tills smaken blir närmast obrukbar. Köpta sirap varierar dessutom mycket i styrka, så börja alltid med halva mängden receptet anger och smaka dig fram uppåt.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Sirap
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 2 recept