Ginger Sour
En uppfriskande och smakrik cocktail med en kryddig twist från ingefäran. Äggvitan ger drinken en härlig textur.
Ingredienser
- 6 clBourbon
- 2.25 clIngefärssirap
- 2.25 clCitronjuice
- 1 stÄggvita
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att placera bourbon, ingefärssirap, pressad citron och äggvita i en cocktailshaker, men spara på isen för tillfället.
- 2
Skaka sedan ordentligt, utan is, i ungefär en kvarts minut för att få ingredienserna att blandas väl och skapa ett fint skum.
- 3
- 4
Använd en barsil och en finmaskig sil för att hälla upp drinken i ett lågt glas fyllt med is.
- 5
Dekorera med en bit kanderad ingefära.
Bartenderns Hemlighet
Skär den kanderade ingefäran i en tunn skiva och spetsa på en cocktailpinne som läggs över glaset – det ger en snygg presentation och gästerna kan tugga på ingefäran mellan klunkarna.
Rätt utrustning för Ginger Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Ginger Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Ginger Sour
Ginger Sour är en modern klassiker som tar den traditionella Whiskey Sour och ger den en kryddig ingefärstwist. Drinken kombinerar bourbonens värme med ingefärssiraps skarpa hetta, citronjuicens syra och äggvitans krämiga textur. Det är en av de mest tillfredsställande moderna sour-varianterna som finns.
Bourbon, ingefärssirap, citronjuice och äggvita dry shakas först utan is, sedan skakas med is och dubbelsilas i ett old fashioned-glas. Kanderad ingefära garnerar.
Vanliga frågor om Ginger Sour
Hur gör man ingefärssirap?
Blanda lika delar vatten och socker, tillsätt 50g skalad, hackad ingefära per deciliter. Koka upp, sänk värmen och sjud i 20 minuter. Sila och förvara i kyl upp till 2 veckor.
Kan man använda färsk ingefära istället för sirap?
Ja, muddla 3-4 tunna ingefärsskivor i shakern och tillsätt vanlig sockerlag. Dubbelsila för att fånga alla fibrer. Sirapen ger dock en jämnare ingefärssmak genom hela drinken.
Vilken bourbon passar bäst?
En bourbon med tydlig kryddighet som Buffalo Trace, Bulleit eller Wild Turkey 101. Ingefärans hetta behöver en bourbon med karaktär som kan stå emot utan att försvinna.
Behöver man äggvita?
Starkt rekommenderat – skummet ger en krämig kontrast mot ingefärans skärpa och skapar en mer sammanhållen drink. Aquafaba fungerar som veganskt alternativ. Dry shake först för bäst skum.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
