Penicillin Cocktail
Penicillin Cocktail Recept
Penicillin skapades av Sam Ross på baren Milk & Honey i New York 2005 och har snabbt blivit en av 2000-talets viktigaste cocktails. Drinken bygger på blended scotch whisky, färsk citronjuice och hemgjord honung-ingefärssirap, toppad med en float av rökig Islay-whisky.
Basingredienserna skakas kräftigt med is och silas i ett Old Fashioned-glas över en stor isbit. Därefter flötas en halv centiliter rökig Islay-whisky försiktigt ovanpå. Det är floaten som definierar drinken: varje klunk börjar med rökig intensitet som gradvis övergår i den mildare honungs-ingefärsbasen.
Ingredienser
- 6 clBlended Scotch Whisky
- 2 clCitronjuice
- 2 clHonung-ingefärssirap
- 0.8 clIslay Scotch (float)
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda ihop blended scotch, pressad citron och honung-ingefärssirap i en cocktailshaker fylld med is.
- 2
Skaka ordentligt i ungefär en kvarts minut, tills blandningen är väl kyld.
- 3
- 4
Avsluta med att försiktigt hälla Islay whisky ovanpå, så att den bildar ett lager.
- 5
Pynta med en bit sockerkonfiterad ingefära.
Bartenderns Hemlighet
Häll Islay-floaten över baksidan av en barsked så att den lägger sig som ett lager ovanpå drinken istället för att blandas in direkt.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Penicillin Cocktail
Blanda lika delar honung och vatten med rikligt med skivad färsk ingefära. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Sila bort ingefäran och låt svalna. Håller sig ungefär en vecka i kylen.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!