Drinkar med Kanelsirap
5 drinkar med Kanelsirap
Om Kanelsirap
Kanelsirap ger en varm och kryddig smak av kanel till drinkar och andra drycker. Den är perfekt för att ge en festlig och tröstande känsla till höst- och vinterdrinkar.
Mer om Kanelsirap
Kanelsirap är en kryddig sockerlag smaksatt med kanel som ger värme och djup åt höst- och vinterdrinkar. Den hör till sirapskategorin, är alkoholfri och fungerar som både sötningsmedel och kryddinslag i ett enda drag.
Smak
Smaken är söt med en tydlig, varm kanelton och en lätt träig kryddighet i botten. Sötman är hög, ungefär som en vanlig sockerlag, men kanelen ger en längre eftersmak och en känsla av värme på tungan. Ingen alkohol, så den påverkar inte styrkan på drinken utan bara smaken och balansen mellan syra och sötma.
Användning i drinkar
Kanelsirap är en klassisk byggsten i tiki-drinkar och rom-baserade cocktails där den balanserar limesyran och lyfter de mörka romtonerna. På Tasteiio används den i Zombie och Zombie (IBA), två rom-tunga drinkar där kanelens kryddighet binder ihop falernum, lime och olika romsorter till en sammanhängande smakbild. Generellt passar den bra ihop med mörk rom, äpple, päron, citrus och kaffe.
Substitut
Är kanelsirapen slut går det att ersätta med pepparkakssirap, som ger en bredare kryddprofil med ingefära och nejlika ovanpå kanelen. En annan utväg är en hemmagjord kryddig sockerlag där du kokar vanlig sockerlag med en kanelstång i tio minuter och låter den dra svalt.
Tips
Köp hellre en kvalitetssirap från en mindre tillverkare än en industrivariant med konstgjord kanelarom, smakskillnaden är stor. Vill du göra själv, använd hel kanelstång och inte malen kanel, då blir sirapen klar istället för grumlig. Förvaras i kylen efter öppning och håller då ungefär en månad.