Donn's Mix är en hemmagjord blandning av grapefruktjuice och kanelsirap. Gör kanelsirap genom att koka kanelstänger med socker och vatten. Blanda sedan 2 delar grapefruktjuice med 1 del kanelsirap.

Hur stark är en Zombie?

Med tre romsorter totalt cirka 12cl sprit är Zombie en av de starkaste cocktails som serveras. Alkoholhalten i den färdiga drinken är runt 25-30%. Där finns en anledning till tvådrinksregeln.

Kan man förenkla receptet?

Ja, en förenklad version: 6cl mörk rom, 3cl ljus rom, 3cl lime, 1.5cl falernum, 1.5cl grenadin, 3cl grapefruktjuice. Inte autentisk men ger en god approximation av originalet.

Zombie (IBA)

Name: Zombie (IBA)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk (tiki)
Ingredients: 4.5 cl Jamaicansk mörk rom; 4.5 cl Guld Puerto Rico-rom; 3 cl Demerara rom; 2 cl Limejuice; 1.5 cl Falernum; 1.5 cl Donn's Mix (grapefrukt + kanelsirap); 1 tsk Grenadin; 1 stänk Angostura Bitters; 6 droppar Pernod; 1 st Myntakvist

5 minMedel

En kraftfull och fruktig romdrink med en spännande kryddighet. Var försiktig, den är starkare än den smakar!

Se hur du blandar Zombie (IBA)Kort bartender-video · 8 sekVisaStäng

Följ bartenderns moment och använd ingredienslistan för exakta mängder.

Tasteiio-video

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

4.5 clJamaicansk mörk rom
4.5 clGuld Puerto Rico-rom
3 clDemerara rom
2 clLimejuice
1.5 clFalernum
1.5 clDonn's Mix (grapefrukt + kanelsirap)
1 tskGrenadin
1 stänkAngostura Bitters
6 dropparPernod

Garnering

Myntakvist

Gör så här

1
Blanda samtliga ingredienser i en mixer tillsammans med ungefär 170 gram krossis.
2
Kör mixern några korta stötar tills du har en slät blandning.
3
Häll upp drinken i ett högt glas.
4
Pynta med en liten kvist mynta.

Bartenderns Hemlighet

Var inte frikostig med Pernod – sex droppar räcker. Anissmaken ska vara en subtil bakgrundsnot som ger djup, inte en framträdande smak.

Rätt utrustning för Zombie (IBA)

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Zombie (IBA)

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Zombie (IBA)

Zombie skapades 1934 av Don the Beachcomber (Ernest Gantt) i Hollywood och är tiki-världens mest legendariska drink. Receptet var så hemligt att det skrevs i kod och ingen bartender fick hela formeln. Drinken är ökänt stark – Don begränsade gäster till max två Zombies per besök.

Alla ingredienser blendas med krossad is och serveras i ett highballglas med mynta. Zombie är inte bara stark – den är smakrik och sofistikerad. Jamaicansk mörk rom ger funk och kropp, Puerto Rico-rom ger lätthet, och Demerara-rom ger djup.

Vanliga frågor om Zombie (IBA)

Traditionellt: en jamaicansk mörk rom (Appleton Estate), en guld Puerto Rico-rom (Bacardi 8) och en Demerara-rom (El Dorado 5). Blandningen av tre olika stilar ger Zombies karakteristiska komplexitet.