Falernum är en karibisk sirap eller likör smaksatt med lime, mandel, ingefära och kryddnejlika. John D. Taylor's Velvet Falernum är den vanligaste likörversionen. Den finns inte på Systembolaget men kan beställas online eller göras hemma.

Kan man förenkla receptet?

Ja, en förenklad version med två sorters rom (en ljus och en mörk) plus lime, falernum och grenadin ger fortfarande en god tiki-drink. Men den riktiga Zombie-upplevelsen kräver alla komponenter.

Hur stark är en Zombie egentligen?

Med 12 cl rom totalt är en Zombie ungefär lika stark som tre vanliga cocktails. Den söta fruktsmaken maskerar alkoholen effektivt, vilket är precis det som gjorde den ökänd.

Zombie

Name: Zombie
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 4.5 cl Mörk jamaicansk rom; 4.5 cl Guld Puerto Rican rom; 3 cl Demerara rom; 2 cl Limejuice; 1.5 cl Falernum; 1 cl Grapefruktjuice; 0.5 cl Kanelsirap; 1 tsk Grenadin; 1 stänk Angostura Bitters; 6 stänk Absint; 1 st Mynta

5 minEnkel

Zombie är en kraftfull och komplex tiki-drink med flera sorters rom. Var försiktig, den smyger sig på!

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Mynta

Gör så här

1
Fyll en blender med is.
2
Häll i mörk jamaicansk rom, guld Puerto Rican rom och Demerara rom i blendern.
3
Tillsätt limejuice, falernum, grapefruktjuice, kanelsirap och grenadin.
4
Addera Angostura bitters och absint.
5
Blanda tills du har en slät och isig konsistens.
6
Häll upp drinken i ett zombieglas.
7
Garnera eventuellt med en fruktskiva.

Bartenderns Hemlighet

Använd en blender med krossad is i max 5 sekunder — du vill ha en slushy konsistens, inte en smoothie. Blandar du för länge blir drinken vattnig.

Rätt utrustning för Zombie

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Zombie

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Zombie

Zombie skapades av Donn Beach (Don the Beachcomber) i Hollywood under sent 1930-tal och blev en av tiki-kulturens mest ikoniska drinkar. Receptet är berömt för sin komplexitet — tre olika sorters rom blandas med falernum, grapefruktjuice, kanelsirap, grenadin, angostura och en stänk absint.

Zombie blendas med krossad is, vilket ger den en frosting och gör den lite mer lättdrucken trots sin höga alkoholhalt. Den serveras i ett högt zombieglas och garneras med mynta.

Vanliga frågor om Zombie

Varje rom bidrar med olika smaker: jamaicansk rom ger fruktig funk, Puerto Rican rom ger lätt sötma och kropp, och demerara rom ger mörk, karamellaktig djuphet. Tillsammans skapar de en smak som är mer än summan av delarna.