Bamboo
En sofistikerad och lättdrucken cocktail med sherryns nötiga toner och vermouthens örtighet. Apelsinbittern ger en subtil citrusfriskhet.
Ingredienser
- 4.5 clFino Sherry
- 3 clDry Vermouth
- 2 stänkOrange Bitters
Garnering
Gör så här
- 1
Blanda samman fino sherry, torr vermouth och några droppar apelsinbitter i ett blandningsglas fyllt med is.
- 2
Rör varsamt i ungefär en halv minut, tills drinken är ordentligt nedkyld.
- 3
Använd en barsil för att hälla upp den iskalla blandningen i ett förkylt cocktailglas.
- 4
Fullända drinken med en elegant citrontwist.
Bartenderns Hemlighet
Kyl både sherryn och vermouthen i kylskåp innan du blandar. Bamboo saknar en stark bassprit som maskerar temperaturskillnader, så kalla ingredienser gör stor skillnad för slutresultatet.
Rätt utrustning för Bamboo
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Bamboo
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Bamboo
Bamboo Cocktail skapades av den amerikanske bartendern Louis Eppinger på Grand Hotel i Yokohama, Japan, under 1890-talet. Det är en elegant, lågalkoholisk cocktail byggd på fino sherry och torr vermouth med orange bitters. Drinken blev populär bland internationella resenärer i Japans hamnstad och har fått en renässans bland moderna bartenders.
Bamboo rörs varsamt med is och silas ner i ett kylt coupeglas. Citronskal vrids över drinken som garnering. Eftersom både sherry och vermouth har relativt låg alkoholhalt ger Bamboo en lätt men smakkomplex upplevelse — perfekt som aperitif.
Vanliga frågor om Bamboo
Vad är fino sherry?
Fino sherry är den torraste typen av sherry, producerad i Jerez-regionen i södra Spanien. Den mognar under ett lager av jäst (flor) som skyddar vinet från oxidation. Smaken är torr, nötig och lätt salt. Tio Pepe och La Gitana är kända märken.
Hur förvarar man sherry efter öppning?
Fino sherry är känslig och bör förvaras i kylskåp efter öppning. Drick den helst inom en till två veckor — efter det tappar den sin fräschör och nötiga karaktär. Köp hellre en halv flaska om du inte dricker sherry ofta.
Vilken torr vermouth fungerar bäst?
Dolin Dry och Noilly Prat Dry är klassiska val. Dolin är lättare och mer blommig, Noilly Prat har mer örtighet och kropp. Undvik billig vermouth — i en drink med bara två huvudingredienser märks kvaliteten tydligt.
Är Bamboo en bra drink för den som vill ha lägre alkoholhalt?
Ja, Bamboo är en av de bästa låg-ABV cocktailsen. Fino sherry ligger runt 15% och torr vermouth runt 18%, vilket ger en drink med betydligt lägre alkoholhalt än en Martini eller Manhattan. Den är perfekt som aperitif eller till lunch.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
