43 Sour
En söt och syrlig twist med vaniljtoner. Den fluffiga äggvitan ger en silkeslen textur till denna klassiska cocktail.
Se hur du blandar 43 Sour10 sekVisaStäng
Se hur du blandar 43 Sour10 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 5 clLikör 43
- 2.5 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
- 1 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Börja med att placera samtliga ingredienser i en cocktailshaker.
- 2
Utan is, skaka blandningen kraftigt för att fluffa upp äggvitan till ett härligt skum.
- 3
- 4
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Skaka extra länge i dry shake-steget — minst 15 sekunder utan is. Ju längre du skakar, desto tjockare och stabilare blir skummet.
Rätt utrustning för 43 Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om 43 Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om 43 Sour
43 Sour är en spansk twist på en klassisk sour, där vaniljlikören Licor 43 spelar huvudrollen. Denna likör, med sina 43 hemliga ingredienser, ger en söt och kryddig bas med tydliga vaniljtoner. Citronjuicen balanserar sötman och äggvitan skapar en underbar, krämig textur.
Först skakas drinken utan is, en så kallad "dry shake", för att maximera skummet från äggvitan. Sedan skakas den igen med is för att kyla ner ordentligt. Resultatet är en elegant och välbalanserad drink som är perfekt som en sötare aperitif eller en sofistikerad avslutning på en måltid.
Vanliga frågor om 43 Sour
Vad är Licor 43?
Licor 43 är en spansk likör gjord på 43 botaniska ingredienser, med en tydlig smak av vanilj och citrus. Den har tillverkats i Cartagena, Spanien sedan 1946.
Kan man göra 43 Sour utan äggvita?
Ja, men du förlorar det krämiga skummet som är en stor del av drinkens karaktär. Aquafaba (spad från kokta kikärtor) fungerar som veganskt alternativ.
Vad är dry shake?
Dry shake innebär att du skakar cocktailen utan is först, enbart för att emulgera äggvitan till skum. Sedan tillsätter du is och skakar igen för att kyla ner drinken.
Vilka andra drinkar kan man göra med Licor 43?
Licor 43 funkar bra i Carajillo (med espresso), som ersättning för Galliano i en Harvey Wallbanger, eller blandat med mjölk i en Mini Beer.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
