Calvados Old Fashioned
En sofistikerad variant på en klassiker med calvados och en touch av äpple. Perfekt som en elegant aperitif eller efterrättsdrink.
Se hur du blandar Calvados Old Fashioned8 sekVisaStäng
Se hur du blandar Calvados Old Fashioned8 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 5 clCalvados
- 1 clÄppelsockerlag
- 4 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Fixa din egen äppelsockerlag genom att kombinera lika delar fint strösocker och äppelmust (eller grumlig äppeljuice). Blanda den utan uppvärmning för att behålla den friska äppelsmaken. Om du värmer musten kan lagen få en lite tillagad karaktär.
- 2
Slå i samtliga ingredienser i ett mixingglas.
- 3
Fyll mixingglaset med isbitar.
- 4
Rör om ordentligt tills drinken känns iskall.
- 5
- 6
Pynta med en skiva torkat äpple.
- 7
Har du ingen äppelsockerlag funkar vanlig sockerlag lika bra.
- 8
Om du bara blandar en drink kan du skippa mixingglaset och röra direkt i serveringsglaset istället.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Rätt utrustning för Calvados Old Fashioned
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Calvados Old Fashioned
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Calvados Old Fashioned
Calvados Old Fashioned är en elegant variant på den klassiska Old Fashioned. Istället för whiskey används Calvados, en äppelbrandy från Normandie. Denna franska twist ger drinken en fruktig och komplex karaktär. Calvados bidrar med smaker av bakat äpple, vanilj och subtila kryddor.
Drinken byggs genom att röra Calvados, äppelsockerlag och Angostura Bitters med is. Resultatet silar man sedan upp i ett vackert coupeglas. Äppelsockerlagen förstärker äppletonerna, medan Angosturan ger ett kryddigt djup. Calvadosens fruktighet gör den här Old Fashioned extra inbjudande.
Vanliga frågor om Calvados Old Fashioned
Vad är Calvados?
Calvados är en fransk äppelbrandy från Normandie. Den destilleras från äppelcider och lagras på ekfat. Smaken är fruktig med toner av bakat äpple, vanilj och kryddor. Boulard och Père Magloire är bra startmärken.
Vad är äppelsockerlag?
Äppelsockerlag görs genom att blanda socker med äppeljuice istället för vatten. Det ger en naturlig äppelsötma som förstärker Calvados fruktiga karaktär. Gör eget: lös upp socker i varm äppeljuice (1:1).
Kan man använda vanligt sockerlag istället?
Ja, vanligt sockerlag (socker och vatten 1:1) fungerar. Du förlorar den extra äppeldimensionen men drinken blir fortfarande god. Honungssirap är ett annat intressant alternativ.
Hur skiljer sig detta från en vanlig Old Fashioned?
Vanlig Old Fashioned använder bourbon eller rye whiskey. Calvados-versionen är fruktigare och mjukare med tydlig äppelkaraktär. Whiskey-versionen är varmare och mer karamelldriven.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
