Hugo
Hugo Spritz är en läskande och blommig drink som passar perfekt som aperitif. Den är enkel att göra och alltid lika uppskattad.
Se hur du blandar HugoKort bartender-video · 8 sekVisaStäng
Se hur du blandar HugoKort bartender-video · 8 sekVisaStängFölj bartenderns moment och använd ingredienslistan för exakta mängder.
Ingredienser
- 15 clBubbel
- 4 clFläderlikör
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att placera ungefär åtta blad av färsk mynta i ett högt, elegant glas med fot.
- 2
Häll sedan i din fläderblomslikör.
- 3
Muddla (tryck försiktigt) myntan för att få fram dess underbara doft och smak.
- 4
Fyll upp glaset till brädden med iskuber.
- 5
Toppa upp med bubbel.
- 6
Blanda varsamt så att alla ingredienser kombineras.
- 7
Piffa till drinken med ytterligare mynta, en skiva lime och ett tjusigt sugrör.
Bartenderns Hemlighet
Klappa myntabladen mellan handflatorna innan du lägger dem i glaset — det frigör de eteriska oljorna och ger en intensivare myntaarom.
Rätt utrustning för Hugo
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Atelier Vitvinglas 35 Cl.
64 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För muddling
Barlife
Trä Muddler 20cm
29 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Hugo
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Hugo
Hugo Spritz är en blommig och läskande spritz från norra Italien. Den skapades som ett lättare alternativ till den klassiska Aperol Spritz. Fläderlikörens honungssöta toner gifter sig fint med bubbel och myntans friska smak. Det är en elegant och lättdrucken cocktail.
Den blandas direkt i ett vinglas med is. Först hälls fläderlikören i, sedan fylls glaset med bubbel. Toppa med några myntablad för en extra fräsch touch. Hugo Spritz är den perfekta aperitifen på en solig uteservering.
Historien bakom Hugo
Hugo Spritz uppfanns 2005 av bartender Roland Gruber i Sydtyrolen, Italien (en bergstrakt med tysk kultur). Han ville skapa en lättare, mer aromatisk alternativ till den dominerande Aperol Spritz. Drinken blev snabbt populär i alperna och spreds till Tyskland, Österrike och därefter resten av Europa.
Namnet 'Hugo' kommer från Gruber's klagomål 'Hugo, var hat das wieder gemacht?' (Hugo, vem har gjort det igen?) som han pratade med sig själv när han testade recept. Drinken har en signatur kombination av holunderblom-likör, prosecco och färska mynta-blad.
Varianter av Hugo
Klassikern lever vidare i flera varianter — välj den som matchar din smak.
Hugo Royale
Med champagne istället för prosecco. Festlig nyårs-/bröllopvariant.
Ändringar mot Hugo
- ProseccoChampagne
Vanliga misstag — och hur du undviker dem
⚠️ Använda söt holunderblom-sirap
Fix: Klassisk Hugo använder LIKÖR (St-Germain eller Bottega) — inte sirap. Sirap ger drinken cloying-söt utan komplexitet.
⚠️ Hoppa över mynta
Fix: Mynta är icke-förhandlingsbar — den balanserar holunderblommans sötma. Minst 5-6 mynta-blad.
⚠️ För söt prosecco
Fix: Brut eller extra-dry prosecco är standard. Söt prosecco + holunderblom-likör = cloying.
Vad serveras till Hugo?
Hugo Spritz är perfekt sommar-aperitif — passar till italienska tilltugg (focaccia, prosciutto, parmesan). Också bra till lättare sommarsallader och fruktdesserter.
Visste du detta om Hugo?
- Hugo Spritz är så populär i Tyskland att den nu sägs vara mer beställd än Aperol Spritz där.
- St-Germain holunderblom-likör (1.1 miljoner flaskor sålda årligen) är direkt korrelerat med Hugos popularitet.
- Sydtyrolens region (där Hugo uppfanns) räknas till Italien men talar tyska — Hugo är därför en cocktail med dubbla nationella anor.
Vanliga frågor om Hugo
Roland Gruber skapade Hugo 2005 i Naturns, Sydtyrolen (norra Italien). Drinken spred sig snabbt genom Alpregionen och sedan hela Europa.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenLäs mer i Kunskapsbanken
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!