Rabo de Galo
Rabo de Galo är en klassisk brasiliansk cocktail. Den är enkel att göra och har en komplex smakprofil med både sötma och bitterhet.
Ingredienser
Gör så här
- 1
Fyll ett Old Fashioned-glas med is.
- 2
Mät upp 6 cl Cachaça och häll i glaset.
- 3
Mät upp 2 cl Cynar och häll i glaset.
- 4
Rör om drinken försiktigt i cirka 15-20 sekunder tills den är väl kyld.
- 5
Garnera eventuellt med en apelsintwist (valfritt).
Bartenderns Hemlighet
Använd en cachaça av lite högre klass, gärna en fatlagrad sort, så lyfter du fram Cynars örtighet utan att råsprit-tonerna tar över. Servera i ett litet kylt glas med en strimla apelsinskal som du vrider över ytan för att frigöra oljorna.
Rätt utrustning för Rabo de Galo
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Nachtmann Noblesse Old Fashioned 245ml
59 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att röra
Barlife
Riedel Bar Mixerglas - 1 St
469 kr619 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Rör försiktigt
Barlife
Barsked Med Disk 28cm Rostfritt Stål
39 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Rabo de Galo
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Rabo de Galo
Rabo de Galo är en brasiliansk klassiker som hörs flitigt i barerna i São Paulo. Namnet betyder "tuppstjärt" och drinken har länge varit en favorit som apéritif före middagen.
Smaken är torr, lätt beska och örtig, där Cynars kronärtskockstoner möter den gräsiga, lite jordiga karaktären från cachaça. Rörs med is i ett mixerglas tills den är riktigt kall, sila sedan ner i ett kylt glas.
Vanliga frågor om Rabo de Galo
Rabo de Galo betyder "tuppstjärt" på portugisiska. Det är en klassisk brasiliansk drink som ofta dricks som apéritif före maten i Brasilien.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Här hittar du recept och guider för din hemmabar.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
