Rabarbermojito
En fräsch och somrig twist på den klassiska mojiton, med rabarberns syrliga sötma. Perfekt för varma dagar!
Ingredienser
- 4 clLjus rom
- 3 clLimejuice
- 3 clRabarbersockerlag
- 4 clSodavatten
- 12 bladMynta
Gör så här
- 1
Inled processen med att tillreda rabarbersockerlagen. Receptet för detta hittar du via länken.
- 2
Slå upp limejuice och rabarbersockerlag i ett passande glas.
- 3
Placera en liten bunt med myntablad (ungefär ett dussin) i samma glas.
- 4
Bearbeta myntan varsamt med en muddler eller liknande redskap för att frigöra dess doftämnen.
- 5
Addera romen och fyll upp glaset med krossis.
- 6
Toppa med sodavatten och blanda samman ingredienserna.
- 7
Piffa till drinken med exempelvis sugrör, en myntakvist och en bit rabarber.
Receptkälla och version
De rättade mängderna och enheterna har jämförts med den länkade receptversionen. Fyllnads- och smakmått är inte exakta siffermått. När ett mängdintervall har rättats används dess nedre gräns. Granskningen intygar inte provblandning eller en fullständig kontroll av övrig text och historik.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Klappa myntabladen mellan handflatorna innan du lägger dem i glaset — det frigör aromerna utan att bladen går sönder.
Rätt utrustning för Rabarbermojito
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Rabarbermojito
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Rabarbermojito
Rabarbermojito är en svensk twist på den kubanska klassikern mojito, där rabarbersockerlag ersätter vanlig sockerlag. Rabarber ger en distinkt syrlig sötma som passar perfekt ihop med ljus rom, lime och färsk mynta. Kombinationen fångar svensk vår i ett glas och gör den till en självklar favorit under rabarbersäsongen.
Myntan muddlas försiktigt med lime och rabarbersockerlag i botten av glaset för att frigöra oljorna utan att bladen blir bittra. Fyll på med krossad is, rom och sodavatten — enkelt men med en helt annan karaktär än en vanlig mojito tack vare rabarberns friska sötma.
Vanliga frågor om Rabarbermojito
Hur gör man rabarbersockerlag hemma?
Koka upp lika delar socker och vatten med hackad rabarber (ca 200g rabarber per 2dl socker och 2dl vatten). Låt sjuda i 15 minuter, sila och kyl. Håller sig i kylen i upp till 2 veckor.
Kan man använda vanlig sockerlag istället för rabarbersockerlag?
Ja, men då förlorar du rabarberns karaktäristiska syrliga sötma som gör drinken speciell. Tillsätt i så fall lite rabarberjuice eller rabarberkompott för att komma närmare smaken.
Vilken rom passar bäst i en rabarbermojito?
En ljus kubansk eller puertoricansk rom fungerar bäst, till exempel Havana Club Añejo 3 Años eller Bacardi Superior. De har en ren smak som inte överskuggar rabarbern.
Hur muddlar man mynta utan att den blir bitter?
Tryck lätt på bladen med en muddler eller baksidan av en sked — du vill frigöra oljorna, inte krossa bladen till mos. Undvik att muddla stjälkarna, de ger en besk smak.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
