Three Dots and a Dash
Three Dots and a Dash är en klassisk tiki-drink med en komplex smakprofil. Romens djup kombineras med citrus, sötma och en angenäm bitterhet.
Ingredienser
- 4.5 clAged Martinique rum
- 1.5 clAged Demerara rum
- 1.5 clLimejuice
- 1.5 clApelsinjuice
- 1.5 clFalernum
- 1 clHonungssirap
- 1 stänkAngostura Bitters
Gör så här
- 1
Fyll en shaker med is.
- 2
Häll i 4.5 cl Aged Martinique rom, 1.5 cl Aged Demerara rom, 1.5 cl limejuice, 1.5 cl apelsinjuice, 1.5 cl Falernum, och 1 cl honungssirap i shakern.
- 3
Tillsätt 1 stänk Angostura Bitters.
- 4
- 5
Sila ned drinken i ett tikiglas fyllt med is.
- 6
Garnera med tre körsbär (Three Dots) och en myntakvist (a Dash).
Bartenderns Hemlighet
Använd riktig honungssirap (2 delar honung, 1 del varmt vatten) istället för vanlig sockerlag — det ger en rundare sötma som binder ihop de två romsorternas smaker.
Rätt utrustning för Three Dots and a Dash
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Tiki Glas - Libbey (590 Ml)
99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Three Dots and a Dash
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Three Dots and a Dash
Three Dots and a Dash skapades av Don the Beachcomber (Donn Beach) på 1940-talet under andra världskriget. Namnet är morsekod för bokstaven V — Victory — och drinken blev en hyllning till de allierades seger.
Allt utom garnityret skakas kraftigt med is och silas ner i ett tikiglas fyllt med krossad is. Garnityrens tre körsbär och en myntakvist representerar just tre prickar och ett streck i morsekod. Det är kombinationen av två distinkta romsorter och falernum som ger drinken sitt tropiska djup — en av tikivärldens mest genomtänkta klassiker.
Vanliga frågor om Three Dots and a Dash
Vilken Martinique-rom ska man använda?
Välj en lagrad rhum agricole från Martinique, till exempel Clément VSOP eller Rhum J.M. VSOP. Agricole-rom ger en gräsig, jordig karaktär som skiljer sig från vanlig melassbaserad rom och är viktig för drinkens komplexitet.
Vad är falernum och kan man ersätta det?
Falernum är en kryddad sirap eller likör från Karibien med smak av lime, mandel, ingefära och kryddnejlika. John D. Taylor's Velvet Falernum är vanligast. Du kan göra egen falernum genom att blanda sockerlag med lime, mandel och kryddor, men köpt fungerar utmärkt.
Varför heter drinken Three Dots and a Dash?
Namnet kommer från morsekod: tre punkter och ett streck bildar bokstaven V, som stod för Victory under andra världskriget. Garnityrens tre cocktailkörsbär (prickarna) och myntakvisten (strecket) förstärker referensen.
Kan man använda bara en sorts rom istället för två?
Det går, men du tappar mycket av drinkens karaktär. Poängen är att Martinique-rommen bidrar med jordig komplexitet medan Demerara-rommen ger mörk, sirapig sötma. Använd i nödfall en lagrad jamaicansk rom som kompromiss.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
