Rossini
Rossini Recept
Rossini är en jordgubbsvariant av den berömda Bellinin och tillhör samma drinkfamilj som skapades på Harry's Bar i Venedig. Drinken är uppkallad efter den italienske kompositören Gioachino Rossini, precis som Bellinin (persika) fick sitt namn efter konstnären Giovanni Bellini.
Rossinin byggs direkt i ett champagneglas genom att först hälla jordgubbspurén och sedan försiktigt toppa med bubbel. Rör om varsamt för att inte förlora kolsyran. Det är en drink som kräver mogna, söta jordgubbar för bäst resultat — annars kan syrligheten ta över.
Ingredienser
- 10 clBubbel
- 4 clJordgubbspuré
Gör så här
- 1
Förvandla färska jordgubbar till en len och fin smet med hjälp av en mixer.
- 2
Ifall jordgubbarna känns lite sura, addera en nypa socker till purén för att balansera smaken.
- 3
Häll försiktigt jordgubbspurén i ett väl kylt champagneglas.
- 4
Fyll på glaset med mousserande vin, gärna en italiensk prosecco.
- 5
Blanda ingredienserna varsamt med en barsked.
- 6
Pynta drinken med en vacker jordgubbe på glaskanten.
Bartenderns Hemlighet
Kyl både bubbeln och purén ordentligt innan servering — en varm Rossini tappar kolsyran snabbt och blir platt.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Rossini
Prosecco är det traditionella valet och fungerar utmärkt tack vare sin fruktigare profil. Cava är ett prisvärt alternativ. Undvik dyr champagne — jordgubbspurén dominerar ändå smaken, så det är bortkastat att använda en fin flaska.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!