Drinkar med Blåbär
4 drinkar med Blåbär
Om Blåbär
Blåbär ger en söt, lätt syrlig och bärig smak till drinkar. De kan användas som garnering eller muddlas för att frigöra sin smak och färg.
Mer om Blåbär
Blåbär är ett av Nordens mest älskade bär och hör hemma i kategorin frukt och grönt. Små, mörkblå och fullproppade med smak, vilket gör dem perfekta i drinkar där du vill ha både färg och friskhet.
Smak
Blåbär ger en söt och lätt syrlig smak med tydlig bärighet. Sötman är mild jämfört med jordgubbar eller hallon, och syran är behaglig snarare än spetsig. Eftersom bären inte innehåller någon alkohol (0% ABV) påverkar de inte styrkan i drinken, men de tillför färg, fruktkött och en rund bärighet som lyfter både rom, whisky och bärlikörer.
Användning i drinkar
På Tasteiio används blåbär i flera olika stilar. I Blåbärsmojito muddlas bären tillsammans med mynta och lime, så att rommen får en fruktig och fräsch karaktär. I Mora-Nisse (Blåbärsputte) står bären i centrum tillsammans med bärlikör och bygger en söt, mörk profil. Blueberry Spice Smash gifter ihop blåbären med whisky och kryddor, där bärens sötma balanserar rökigheten och kryddorna. Generellt fungerar blåbär bäst när de muddlas i botten av glaset eller shakern, men de gör sig också fint som garnering på ett cocktailspett.
Substitut
Har du inga färska blåbär hemma fungerar frysta blåbär nästan lika bra, särskilt om de ska muddlas. Tinade bär ger mer juice men mindre stadga som garnering. I nödfall kan du byta till björnbär eller blåbärssylt, men räkna då med en sötare drink och justera ner annan sötma.
Tips
Välj fasta, torra bär utan vita beläggningar och förvara dem oöppnade i kylen så håller de längre. Skölj först precis innan du ska använda dem, annars möglar de fortare. Ett vanligt fel är att muddla för hårt, vilket släpper ut beska toner från skalet. Pressa lagom, så bären spricker och avger juice utan att malas sönder helt.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 4 recept