Drinkar med Färska hallon
5 drinkar med Färska hallon
Om Färska hallon
Färska hallon bidrar med en söt och lätt syrlig smak samt en vacker färg till drinkar. De kan användas som garnering eller muddlas för att ge en hallonsmak till drinken.
Mer om Färska hallon
Färska hallon är små röda bär som ger drinkar både färg, sötma och en lätt syrlig spets. De fungerar lika bra som garnering på pinne som muddlade i botten av shakern.
Smak
Smaken är söt med en tydlig syrlig ton och en typisk bärkaraktär. Mogna hallon har mer sötma medan tidiga säsongshallon ofta är syrligare och piggare. Färgen är intensivt röd och färgar av sig direkt när du muddlar dem, vilket gör dem perfekta för rosa eller röda drinkar. Hallon innehåller ingen alkohol och passar därför lika bra i alkoholfria drinkar som i klassiska shortdrinks.
Användning i drinkar
På Tasteiio används färska hallon i två recept som visar varsin teknik. I Frozen Raspberry Daiquiri mixas bären tillsammans med rom, lime och is till en sval sommardrink där hallonsmaken blir slät och fyllig. I Hallon Julep muddlas hallonen i stället tillsammans med mynta innan whiskyn hälls över krossad is, vilket ger en mer fragmentarisk och fräsch smakprofil. Vill du leka själv kan du även lägga ett par hela hallon i en bubbeldrink eller använda dem som garnering på sura cocktails.
Substitut
Hittar du inte färska hallon fungerar frysta hallon nästan lika bra, särskilt när bären ändå ska mixas eller muddlas. Jordgubbar är ett annat bra alternativ som ger liknande sötma men en lite mildare syra och en mer rosa färg. Behöver du bara smaken och inte fruktköttet kan hallonlikör eller hallonsirap fylla samma funktion.
Tips
Välj hallon som är hela, mörkröda och torra. Blöta eller mosiga bär går sönder i kylen på ett dygn, så köp små förpackningar och använd snabbt. Förvara dem oskölja i kylen och skölj precis innan användning. När du muddlar, tryck lätt med några korta rörelser. Hårda slag krossar kärnorna och kan ge en lätt beskt smak. Sila alltid drinken genom finsil om du muddlat hallon i shakern, annars hamnar små kärnor i glaset.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 5 recept