Drinkar med Jordgubbe
3 drinkar med Jordgubbe
Om Jordgubbe
Jordgubbar ger en söt och fruktig smak till drinkar och är en populär garnering. De kan muddlas för att frigöra sin saft eller användas hela för en dekorativ effekt.
Mer om Jordgubbe
Jordgubbe är en söt och saftig sommarbär som ger drinkar både färg och frisk fruktighet. Som ingrediens hör den hemma i kategorin frukt och grönt, och fungerar lika bra muddlad i botten av glaset som hel på kanten.
Smak
Jordgubbar är naturligt söta med en mild syra och tydlig bärsmak. Mognadsgrad spelar stor roll, en mogen bär smakar parfymerat och djupt fruktigt medan en omogen blir blek och vattnig. Eftersom det är en färsk frukt har den 0% alkohol och bidrar mest med sötma, doft och färg snarare än kropp.
Användning i drinkar
Klassikern är Frozen Strawberry Daiquiri där jordgubbarna mixas med rom, lime och socker till en frusen, sorbet-liknande drink. Samma princip funkar utan sprit i en Alkoholfri Strawberry Daiquiri, perfekt när alla i sällskapet ska kunna njuta. För något mer oväntat finns Kula Negroni där jordgubbe får möta gin och bitterheten från Campari, en kombination som blir både fruktig och vuxen.
Substitut
Hallon är närmsta ersättaren och ger liknande söt-syrlig bärsmak fast med skarpare profil. Färska hallon funkar också utmärkt om du vill behålla den röda färgen och muddla på samma sätt. Andra röda bär går att använda men ändrar både smak och färg mer än hallon.
Tips
Köp jordgubbar i säsong, juni till augusti i Sverige, då smaken är som intensivast. Utanför säsong är frysta jordgubbar oftast ett bättre val än bleka importerade bär, särskilt i frozen drinks där de ändå ska mixas sönder. Skölj precis innan användning och ta bort blasten, men gör det inte i förväg eftersom bären då suger åt sig vatten och blir blaskiga.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 3 recept