Drinkar med Hallon
14 drinkar med Hallon
Om Hallon
Hallon ger en söt och syrlig smak till drinkar och kan användas som garnering eller muddlas för att frigöra sin saft. De ger en vacker färg och en frisk smakprofil.
Mer om Hallon
Hallon är en av barens mest mångsidiga bär. Den lilla röda frukten fungerar både som garnering på pinne och som smaksättare när du muddlar den direkt i shakern.
Smak
Hallon ger en söt och syrlig profil med en bärig, lätt blommig karaktär. Sötman är mjuk, inte påträngande, medan syran ger fräschör som lyfter både gin, vodka och rom. Färska hallon innehåller ingen alkohol och passar därför lika bra i alkoholfria drinkar som i klassiska shakedrinkar.
Användning i drinkar
I Clover Club bidrar hallon till drinkens signaturrosa färg och fruktiga balans mot gin och citron. Hallonmojito byter ut den klassiska mintbasen mot muddlade hallon för en fruktigare twist på den rombaserade favoriten. French Martini bygger på hallonlikör i samspel med vodka och ananas, medan Kir Impérial gifter ihop hallonsmak med champagne. Hallon Ballon och Hallon-Lakrits sätter bäret i centrum, och Brandbil använder det som färgglatt inslag.
Substitut
Färska hallon är förstaval, men frysta funkar utmärkt vid muddling eftersom de släpper saften snabbare. Jordgubbe är närmaste alternativet om hallon saknas, smaken blir mildare och mindre syrlig. Hallonsirap eller hallonlikör kan stå in i nödfall, då behöver du justera ner sötman i resten av drinken.
Tips
Köp hallon samma dag du ska använda dem, bäret är ömtåligt och möglar snabbt i kylen. Skölj dem precis innan användning, aldrig i förväg, då vatten påskyndar nedbrytningen. När du muddlar, tryck försiktigt så att fröna inte krossas, krossade frön kan göra drinken bitter. Sila alltid drinken efter muddling om du vill servera den utan kärnor i glaset.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 14 recept