Drinkar med Espresso
5 drinkar med Espresso
Om Espresso
Espresso tillför en rik och intensiv kaffesmak till drinkar, perfekt för att skapa uppiggande och smakrika drinkar. Dess starka karaktär passar bra med både söta och kryddiga ingredienser, vilket gör den till en mångsidig mixer.
Mer om Espresso
Espresso är en koncentrerad kaffeshot som tillför djup, beska och rostad sötma till drinkar. Tekniskt sett är det en mixer utan alkohol, men karaktären är allt annat än mild.
Smak
En väl pressad espresso är bitter, rostad och har en naturlig sötma från oljorna i bönan. Crema-skiktet ovanpå ger den där silkiga skummiga toppen som lyfter shaken-drinkar. ABV är såklart 0%, men koffeinet gör att en drink med espresso känns helt annorlunda än en utan. Smaken varierar enormt beroende på böna och rostning, en mörk italiensk rost ger mer beska och choklad, en ljusare rostning ger mer syra och bärtoner.
Användning i drinkar
Den självklara klassikern är Espresso Martini, både i den moderna versionen och IBA-varianten med Kahlúa. Cappuccinotini bygger vidare på samma idé med en mjölkigare profil. För den som vill ha kaffekick utan alkohol funkar Espresso Tonic perfekt, en sval longdrink med bitter ton från tonic. Vill du ha Espresso Martini-känslan helt utan sprit finns Alkoholfri Espresso Martini.
Substitut
Bästa ersättningen är starkt bryggt kaffe, gärna kokt extra koncentrerat. Kallbryggt kaffe funkar också men ger en mjukare och mindre bitter profil, vilket kan vara bra om du vill ha en rundare drink. Vanligt bryggt kaffe går i nödfall, men du tappar både kropp och crema.
Tips
Använd alltid färsk espresso, helst inom en minut efter att den dragits. Står den för länge dör cremat och smaken oxiderar till något bittert och plattt. Kyl ner espresson snabbt över is innan du shakar, annars smälter isen för fort och drinken blir vattnig. Och välj en böna du faktiskt gillar att dricka som vanlig espresso, dålig kaffe blir aldrig en bra drink.