Måste man ha äggvita?

Utan äggvita får du en Silver Fizz (som kallas så i äldre recept). Äggvitan ger det ikoniska skummet och en silkeslen textur. Aquafaba fungerar som veganskt alternativ.

Varför serveras den utan is?

Traditionellt serveras Gin Fizz utan is i glaset — den ska vara kall från skakningen. Is i glaset späder ut skummet och gör drinken vattnig. Drick den snabbt medan den är kall.

Vad är en Ramos Gin Fizz?

Ramos Gin Fizz, skapad av Henry C. Ramos i New Orleans 1888, lägger till grädde och apelsinblomvatten. Den skakas i 12 minuter (!) för att skapa det ultimata skummet.

Gin Fizz

Name: Gin Fizz
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 5 cl Gin; 3 cl Citronjuice; 2 cl Sockerlag; 3 cl Äggvita; 4 cl Sodavatten

4 minEnkel

En klassisk och uppfriskande drink med en härlig balans mellan syra, sötma och en len textur. Perfekt som en aperitif eller för att fira något speciellt.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Blanda gin, pressad citron, sockerlag och äggvita i en cocktailshaker.
2
Skaka kraftigt utan is för att få äggvitan fluffig och skapa ett fint skum.
3
Fyll på med is och skaka om ordentligt så att drinken kyls ner ordentligt.
4
Häll upp blandningen genom en sil i ett elegant coupeglas och avsluta med att fylla på med bubbligt sodavatten.

Bartenderns Hemlighet

Dry shake utan is i 20 sekunder, sedan med is i 15 sekunder. Häll sodavattnet långsamt ner i mitten — skummet ska resa sig över glasets kant.

Rätt utrustning för Gin Fizz

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Gin Fizz

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Gin Fizz

Gin Fizz är en tidlös cocktail med rötter i 1800-talet. Den kombinerar ginens örtighet med citronens syra och sockerlagets sötma. Äggvitan ger drinken en silkeslen textur och ett vackert, fluffigt skum. Sodavattnet adderar en uppfriskande kolsyra som fulländar upplevelsen.

Först skakas gin, citronjuice, sockerlag och äggvita utan is för att skapa ett stabilt skum. Därefter tillsätts is och drinken skakas igen för att kyla ner den ordentligt. Sedan silas den i ett highballglas och toppas med iskall sodavatten, vilket ger en elegant och läskande cocktail.

Vanliga frågor om Gin Fizz

Tom Collins serveras med is och har inget äggviteskum. Gin Fizz serveras utan is i glaset och har äggvita som ger skummet. Collins har mer sodavatten och är en längre drink.