Chengdu Schnaza
Chengdu Schnaza är en exotisk och uppfriskande drink med en spännande kombination av smaker. Den lena äggvitan balanserar syran och ger en krämig textur.
Se hur du blandar Chengdu Schnaza10 sekVisaStäng
Se hur du blandar Chengdu Schnaza10 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 4 clGin
- 3 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 3 clMangojuice
- 2 clÄggvita
- 1 stIngefära
Garnering
Gör så här
- 1
Hacka ingefäran fint och lägg den i cocktailshakern tillsammans med några myntablad.
- 2
Häll i ginen och pressa försiktigt med en muddlare tills ingefäran släpper ifrån sig sin smak.
- 3
Addera citronjuice, sockerlag, mangojuice och äggvita till shakern.
- 4
Skaka ordentligt utan is för att skapa ett fint skum av äggvitan.
- 5
- 6
- 7
Bartenderns Hemlighet
Mosa ingefäran lätt i shakern innan du tillsätter resten. Det släpper ut oljorna och ger mycket mer smak än bara en skiva på toppen. Kör alltid dry shake utan is först med äggvitan, sedan en vanlig wet shake med is, då får du ett tätt och stabilt skum.
Rätt utrustning för Chengdu Schnaza
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För muddling
Barlife
Trä Muddler 20cm
29 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Chengdu Schnaza
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Chengdu Schnaza
Chengdu Schnaza är en gin sour med asiatisk twist. Färsk ingefära och mynta ger en kryddig fräschör som mangojuicen mjukar upp och citronen skär igenom.
Smaken är fyllig och fruktig med en pepprig bett från ingefäran. Skaka allt hårt med is, kör en dubbelskakning så äggvitan ger ett krämigt skum, och servera silad i ett kylt glas.
Vanliga frågor om Chengdu Schnaza
Den är fruktig och syrlig med tydliga toner av mango och citron, plus en pepprig värme från färsk ingefära och en frisk doft av mynta. Äggvitan binder ihop allt med ett len, krämig textur.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Här hittar du recept och guider för din hemmabar.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
